Iniciar sessió

Registrar-se

Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop

Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop

Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop

Sopa de  fajol (”trigo sarraceno”), carbassa i caldo de pop

Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop

Aquesta sopa la vaig fer per aprofitar un caldo de pop que tenia congelat i carbassa cuita al forn. El resultat és una sopa molt bona i saborosa.

Preu aproximat per ració: 1,5 €

Ingredients:

  • 1 litre de caldo de pop
  • 1/4 de Kg. de carbassa cuita
  • 200 gr de fajol
  • Llorer
  • 1 dent d’all
  • Sal
  • Pebre
  • Nou moscada

Elaboració:

Posem a bullir el fajol en una cassola amb aigua, posem un got de fajols per 2 gots i mig d’aigua, afegim un full de llorer i l’all, ho fem bullir uns 15 minuts.

Posem el fajol, el caldo de pop, la carbassa cuita, amb sal, pebre, nou moscada i ho triturem be que quedi una crema fina, la servim calenta.

Es un primer plat molt energètic i saludable per l’hivern.

Informació nutricional:

Energia [kcal]
626
Calci [mg]
124
Vit. B1 Tiamina [mg]
2,1
Proteina [g]
45,1
Ferro [mg]
10,2
Vit. B2 Riboflavina [mg]
1,0
Hidrats carboni [g]
38,7
Iode [µg]
10,9
Eq. niacina [mg]
14,0
Fibra [g]
19,3
Magnesi [mg]
346
Vit. B6 Piridoxina [mg]
1,1
Greix total [g]
28,0
Zinc [mg]
17,9
Ac. Fólic [µg]
576
AGS [g]
10,3
Seleni [µg]
30,8
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,54
AGM [g]
8,8
Sodi [mg]
16989
Vit. C Ac. ascórbic [mg]
8,0
AGP [g]
4,7
Potasi [mg]
1643
Retinol [µg]
15,0
AGP/AGS Fósfor [mg]
1371
Carotens [µg]
535
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
111
Colesterol [mg]
10,0
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferols [µg]
25,1
Aigua [g]
80,1
Print Friendly, PDF & Email

, , ,

4 Responses to Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop

  1. gemma 25/01/2010 at 08:41 #

    Anna, quina sopa més original! No em puc imaginar el gust que deu fer… Ara a l’hivern aquestes cremes calentones es posen divinament!

    • admin 27/01/2010 at 00:06 #

      HOla Gemma

      Doncs es un gust… especial, el pop si es fresc, fa un caldo molt bo, i el fajol és d’un gust suau. Calentet va molt be.

  2. Alfons/Les receptes de StHilari 25/01/2010 at 11:07 #

    En un dia com el d’avui.. a més d’un ens vindria molt de gust tastarla, i amb caldo de pop… crec que no he tastat mai ni una cosa ni l’altra , peró deuen ser bonissimes i més juntes

    • admin 27/01/2010 at 00:08 #

      Hola Alfons,

      Doncs prova-ho que està molt bo, tot surt de la cuina d’aprofitament, que si un caldo per aquí que si carbassa per allà, i tot plegat fa una sopa molt bona, aquesta setmana he provat de fer-la però gratinada, i encara trobo que és millor.

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.