Quiche de porro i seitons
Tenia ganes de provar una recepta diferent en quan a massa de la quiche, i aquesta és diferent! amb flocs de civada (avena). Es d’una textura lleugera però molt diferent alhora.
Per a la massa:
- 200 gr de flocs de civada
- Un raig d’oli d’oliva
- 1 ou gros
- Una mica d’aigua
- Una mica d’orenga
- Sal
Per al contingut:
- 1 porro gran
- 250 gr Carbassa cuita
- 8 seitons marinats
- 4 ous
- 1 iogurt natural
- Orenga
- Sal
Elaboració
Es barregen els flocs de civada amb aigua, ou i l’oli, ho anem treballant com si es tractes d’una massa de pa. A l’últim moment li afegim la sal i l’orenga (que li dona gustet).
Amb aquesta massa folrem un motlle per anar al forn, que prèviament haurem untat o bé amb oli o mantega per a que no s’enganxi res.
Posem una cassola amb oli per a enrossir el porro, com si fos ceba, quan sigui ros, l’aboquem dins del motlle preparat, distribuïm la carbassa pel motlle. Batem els ous per separat amb el iogurt, corregim de sal. Aboquem aquest líquid sobre les verdures i per últim hi afegim els seitons. Empolsinem amb orenga i enfornem 30 minuts a 180 ºC (prèviament escalfat).
La servim calenta o freda, és bona igual.
Encara hi ha comentaris.