Iniciar sessió

Registrar-se

Trufes de gingebre amb mascarpone i trufes de fideus de xocolata amb praliné d'avellana i mascarpone

Trufes de gingebre amb mascarpone i trufes de fideus de xocolata amb praliné d'avellana i mascarpone

Trufes de gingebre amb mascarpone i trufes de fideus de xocolata amb praliné d'avellana i mascarpone

Trufes de gingebre i trufes de crocant d'avellana amb mascarpone

Seguint amb la recepta de la Gemma, n’he fet dues variacions.

Per les trufes de gingebre:

Ingredients
200 gr. Xocolata de 70 % cacao
250 gr. Formatge mascarpone
1 gingebre fresc ratllat
40 gr. gingebre confitat
Cacao pur en pols

Elaboració:
Es barregen el xocolata (desfet al bany maria o al microones), el formatge, i el gingebre fresc, en fem una massa que posem a la nevera fins que es torni una mica ferma.

Quan sigui a punt en fem boletes de la mateixa mida, al final les passem per cacao i li posem un trosset de gingebre confitat a sobre.

Per les trufes de fideus de xocolata:

Ingredients
200 gr. de Xocolata de 70 % cacao
250 gr. Formatge mascarpone
Praliné d’avellana
Fideus de xocolata

Es barregen el xocolata (desfet al bany maria o al microones), el formatge, i el praliné d’avellana, en fem una massa que posem a la nevera fins que es torni una mica ferma.

Quan sigui a punt en fem boletes de la mateixa mida, al final les passem pels fideus de xocolata.

Podeu comprar el praliné d’avellana a Frutos secos Paramí, una botiga que te de tot per a la pastisseria i cuina, us la recomano, ultimament tenen molt assortit en el tema xocolates. Tenen materia primera de molta qualitat i bon preu, també tenen una parada darrera el Mercat de la Boqueria.

Print Friendly, PDF & Email

, , ,

4 respostes a Trufes de gingebre amb mascarpone i trufes de fideus de xocolata amb praliné d'avellana i mascarpone

  1. Gemma 29/01/2009 at 16:00 #

    La variant amb el gingebre m’encanta!!!! Ho provaré segur!

  2. admin 29/01/2009 at 22:15 #

    Estan molt bones, son un pel picantetes però es bona, no empalaga gens i amb cava fresquet ja no diguem!

  3. emma 28/05/2012 at 18:18 #

    les trufes que porten praliné d’avellana, quina quantitat se n’ha de posar??

    • llepadits 03/06/2012 at 19:18 #

      Hola Emma

      Doncs calcula una culleradeta més o menys, les trufes no són molt grans, i pensa que després van arrebossades de fideus de xocolata.

      Ja em diràs com t’ha sortit!

      Anna

Deixa un comentari