Iniciar sessió

Registrar-se

Fondue de bonítol

Fondue de bonítol

Fondue de bonítol

Fondue bonítol

Per a la fondue:

Caldo vegetal

Per a la salsa

Caldo Dashi

Vinagre Mirim

Acompanyaments

Arròs bullit Amanides

Elaboració

Es fa un caldo vegetal que posarem a dins de la fondue, el posem a escalfar al foc, després el passem al cremador de la fondue. Es talla a daus el bonítol, es posa en recipients per anar picant. Es prepara la salsa amb el caldo Dashi i amb poca aigua, afegim el Mirim ho deixem bullir 15 min tot plegat.

Preparem amanides amb endívies, enciams variats, i arròs bullit amb caldo.

Es posa el bonítol amb un pinxo a la fondue i fins que està cuit. Es mulla a la salsa i s’acompanya de les verduretes.

Es un menjar lleuger però molt saborós.

Print Friendly, PDF & Email

, ,

2 respostes a Fondue de bonítol

  1. el taller de cuina 02/04/2014 at 23:21 #

    Una fondue diferent i molt atractiva. Haure de buscar que es el brou Dashi.
    Petonets

    • llepadits 20/04/2014 at 20:40 #

      Hola!!

      El brou Dashi és el brou que es fa a la cuina japonesa, amb bonitol sec, és una mica fort però amb peix li va molt be!

      Gràcies per la visita

      Anna

Deixa un comentari