Iniciar sessió

Registrar-se

Fondue de bonítol

Fondue de bonítol

Fondue de bonítol

Fondue bonítol

Per a la fondue:

Caldo vegetal

Per a la salsa

Caldo Dashi

Vinagre Mirim

Acompanyaments

Arròs bullit Amanides

Elaboració

Es fa un caldo vegetal que posarem a dins de la fondue, el posem a escalfar al foc, després el passem al cremador de la fondue. Es talla a daus el bonítol, es posa en recipients per anar picant. Es prepara la salsa amb el caldo Dashi i amb poca aigua, afegim el Mirim ho deixem bullir 15 min tot plegat.

Preparem amanides amb endívies, enciams variats, i arròs bullit amb caldo.

Es posa el bonítol amb un pinxo a la fondue i fins que està cuit. Es mulla a la salsa i s’acompanya de les verduretes.

Es un menjar lleuger però molt saborós.

Print Friendly, PDF & Email

, ,

2 Responses to Fondue de bonítol

  1. el taller de cuina 02/04/2014 at 23:21 #

    Una fondue diferent i molt atractiva. Haure de buscar que es el brou Dashi.
    Petonets

    • llepadits 20/04/2014 at 20:40 #

      Hola!!

      El brou Dashi és el brou que es fa a la cuina japonesa, amb bonitol sec, és una mica fort però amb peix li va molt be!

      Gràcies per la visita

      Anna

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.