Aquest any ha estat un any d’Alimentaria, fira que es fa cada 2 anys a Barcelona. Una cita imprescindible pels professionals del món de la cuina i els blocaires gastronòmics.
Impresionant el tamany de la fira, 6 pabellons! i també impresionant la qualitat dels expositors.
Aneto una marca que ha “marcat” la diferència amb els blocaires
Dies abans d’Alimentària, varem rebre un correu convocant-nos a visitar el stand, i gestionant l’entrada de blocaires al saló. Al cap d’uns dies se’ns convidava a un taller de fotografia gastronòmica, que sempre s’agraeix, ja que almenys jo, toco d’oïda que es diu…
La sorpresa va ser quan al arribar a Aneto, no solament teniem el taller sino tot un munt de regals preciosos, entre ells, un davantal brodat amb el nom del bloc i el logotip d’Aneto, un gran detall!
Gràcies Aneto!!
Sabor a Málaga
Amb aquest nom tant suggerent, ens varen rebre des de la Diputació de Màlaga, i ens varen fer un showcooking fantàstic. El cuiner José Carlos García, 1 estrella Michelín, ens va dónar un taller ràpid de gurmanderies malaguenyes:
El primer plat va ser unes olives farcides de cervesa (gelatinitzada amb alga agar agar), i amb un raig d’oli d’oliva verge extra.
El segón plat, era un polvoró salat, és un “trampantojo” és a dir no és el que sembla, sino que imita la textura i l’embolcall, però no és el polvoró clàssic.
El tercer plat era un pa d’enciam i algues, complicat de fer, però boníssim de gust.
La quarta recepta era un cornet fet amb pasta Wonton i farcit de pasta d’ametlla i esponjós d’ametlla, que també podeu veure a la foto anterior.
També varem voltar pels stands que els productors malaguenys tenien dins de Sabor a Málaga. Aquí us en mostro un breu resum:
Gràcies a Lola Barceló, de Sabor a Màlaga.
Encara hi ha comentaris.