gelat de vainilla
Ingredients:
- 6 rovells d’ou
- 150 gr de sucre
- 1 canonet de vainilla
- 500 gr de llet sensera
- 200 gr de nata
Elaboració:
Es posa a bullir la llet amb la beina de la vainilla oberta pel mig, quan hagi bullit 5 min, ho deixem refredar.
Posem els rovells d’ou en un bol i afegim el sucre, batem be fins que sigui blanca la barreja.
Afegim la llet a la barreja dels rovells i el sucre i la nata, remenem be i ho posem a la geladora.
Parlant amb un cuiner jo li comentava la quantitat d’ou que porta aquest gelat, i el cuiner em deia que això és al gust, que es pot reduïr la quantitat. Si la qualitat dels ous és bona, queda el gelat d’un color groguenc acarbassat molt bonic.
Nota:
Aquest gelat serveix de base de molts altres que anirem veient, com per exemple la recepta de sopa de meló amb gelat de vainilla i sorpresa de maduixa
Els gelats són la meva debilitat, a l’estiu sobreviuria només a base de gelats… I el de vainilla és el clàssic entre els clàssics!
Es que és tant versàtil, si li afegeixes crocant pots fer un gelat de crocanti, si li afegeixes xocolata o café queda deliciós, i si fas una variant amb te verd, queda un gelat de te verd molt bo. Es un bon recurs per tenir al congelador.