Aquesta amanida és un bon recurs que podem tenir preparat per aquells dies en que no ve gens de gust cuinar… Acostuma a ser quan fa tanta calor i no tens ganes de passar-ne més als fogons…
El truc és tenir preparades les patates i la carbassa, normalment en tinc quasi cada setmana, és com el fons d’armari de la roba, has de tenir uns mínims cuinats per aquells dies en que has de córrer i necessites velocitat a la cuina.
Tinc una màquina panificadora que també cuina, i allà hi faig les llegums, les patates, alguna que altra sopa… em va bé perquè és cuina lenta i puc programar quan comença i quan acaba de coure. Així a l’estiu cuino llegums per la nit, així durant el dia tinc la cuina fresqueta… Petits truquis!
Una amanida ben original, sobretot per la carbassa. M’ho apunto , perquè a casa la carbassa ens encanta, i les amandides només les faig amb patata. El proper dia hi haurà sopresa 😉