Iniciar sessió

Registrar-se

Gotet de iogurt de llimona amb gelatina de mango

gotets de iogurt de llimona i gelatina de mango

Gotet de iogurt de llimona amb gelatina de mango

gotets de iogurt de llimona amb gelatina de mango

gotets de iogurt de llimona amb gelatina de mango

I segueixo amb experiments… ara és la combinació de iogurt amb gelatina de mango… es un postre light per a fer amb les primeres calors, no embafa i és molt lleuger.

Segueixo fent iogurts, n’he fet un munt, de muesli, de tatin de pera i anis, de garrofa… encara em queda provar diferents fruites.

Recepta iogurt de llimona

Ingredients per a 7 iogurts:

  • 850 cc llet de vaca
  • 1 iogurt natural
  • 1 pell d’una llimona, la part groga
  • 2 cullerades de sucre (40 gr)
  • 100 cc nata

Elaboració:

Posem la pell de llimona amb la llet, la nata i el sucre a bullir, la deixem refredar fins als 40 ºC, aleshores li barregem el iogurt natural i ja ho podem posar a la iogurtera entre 10h i 12h, passat aquest temps a la nevera almenys 4h.

Queda amb un perfum exquisit, i ja el podem usar com a base de altres plats o postres!

Recepta de bombons gelatina de mango amb suc de taronja i licor de taronja:

Seguint amb les proves, he fet una gelatina de mango per adults, amb licor de taronja, queda molt fresqueta i vistosa de color també.

Ingredients per la gelatina per a 40 bombons:

  • 150 cc. de suc de taronja
  • 1/2 mango madur
  • 50 cc. de licor de taronja
  • 1 punteta de vainillina (poca)
  • 1 cullerada rasa d’alga agar agar en pols

Elaboració de la gelatina:

Posem trossets de mango molt petits en motlles de silicona. En un cassó posem el suc de taronja, el licor, i afegim l’alga agar agar. Remenem be i ho fem bullir 2 minuts, ho posem en els motlles i deixem refredar. Hem de procurar que no quedin bombolles.

gelatina de mango amb suc i licor de taronja

gelatina de mango amb suc i licor de taronja

Montatge del got:

Posem la gelatina al fons, una capa de iogurt, una capa de gelatina i una altra de iogurt, acabem amb dauets de gelatina.

gotet de iogurt de llimona amb gelatina mango

gotet de iogurt de llimona amb gelatina mango

Preu aproximat per gotet: 0,34 €

Informació nutricional d’un gotet:

Energia [kcal]
189
Calci [mg]
134
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,068
Proteina [g]
5,8
Ferro [mg]
0,50
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,19
Hidrats carboni [g]
33,0
Iode [µg]
6,8
Eq. niacina [mg]
0,71
Fibra [g]
0,76
Magnesi [mg]
30,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,10
Greix total [g]
3,6
Zinc [mg]
0,66
Ac. Fólic [µg]
35,2
AGS [g]
2,1
Seleni [µg]
1,7
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,17
AGM [g]
1,0
Sodi [mg]
67,7
Vit. C Ac. ascórbic [mg]
24,7
AGP [g]
0,11
Potasi [mg]
347
Retinol [µg]
25,7
AGP/AGS Fósfor [mg]
149
Carotens [µg]
304
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
79,6
Colesterol [mg]
11,0
Vit. D [µg]
0,050
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferols [µg]
0,47
Aigua [g]
130
Print Friendly, PDF & Email

, , , , ,

12 respostes a Gotet de iogurt de llimona amb gelatina de mango

  1. Xavier 02/05/2010 at 11:56 #

    Genial! Quina combinació, no? Mai no ho hauria pensat!

    Gràcies de la idea!

    P.S.: Per a saber que un mango està bé, de quin color ha de tenir?

    • admin 02/05/2010 at 17:37 #

      Hola Xavier,

      De mangos n’hi ha de dos tipus, els que venen en avió i son vermells totalment i costen entre 4 i 5 € el kg, que son madurats ja i els que son de color verd i tenen alguna taca vermellosa, que han vingut amb vaixell i maduren al vaixell, com més color tenen millor, han de fer olor, sino son verds i per tant àcids, no han de tenir cops ni taques marrons. I el preu es bastant inferior, entre 1 i 2 € kg.

      Del pes que compres compta que merma quasi a la meitat entre pell i os.

      Anna

  2. Alfons/StHilari 02/05/2010 at 15:54 #

    Una gotets fantàsticament saludables i molt vistosos
    Una abraçada

    • admin 02/05/2010 at 17:37 #

      Hola Alfons,

      Venint del rei dels gotets és un gran compliment!! gràcies!!! 🙂

  3. gemma 02/05/2010 at 17:54 #

    Anna, aquests dies estas fent un monogràfic de postres lleugeres, sanes i refrescants que m’encanten!!!!!!

    • admin 03/05/2010 at 07:40 #

      Hola Gemma,

      Ara en vindran de pesades… jeje 🙂

  4. starbase 02/05/2010 at 20:20 #

    Una gran combinació! I molt vistosa. 🙂

    • admin 03/05/2010 at 07:40 #

      Gràcies Starbase! realment el color és molt important a la cuina!

  5. Glòria 03/05/2010 at 16:53 #

    Trobo que les gelatines donen molt de joc, i amb diferents sabors per combinar. Segueix experimentant!.

    • admin 03/05/2010 at 21:29 #

      Hola Glòria

      Doncs sí que donen de si… ara venen proves salades… gotets… aviat!

      Petons,

      Anna

  6. surfzone 04/05/2010 at 10:50 #

    Ep, aromatitzar així el iogurt és molt interessant, jo ara estic fent proves per fer iogurts de sabors i fins ara estic col·leccionant fracàs rere fracàs!

    Xavier: si vols mango bo, val la pena comprar els que han vingut en avió, encertes segur… els que venen en vaixell, són una loteria!

    • admin 05/05/2010 at 07:04 #

      Hola Surfzone,

      Com els estàs fent els iogurts?

      Anna

Deixa un comentari