Us diré un secret, l’any passat vaig anar a la Fira Àpat amb l’ànim de veure una altra fira que seria ràpida de veure… La sorpresa va ser meva, expositors de moltíssima qualitat, molt ben seleccionats i molt ben organitzada. No aneu amb pressa, i aprofiteu a preguntar, tastar i contactar amb els productors de més qualitat del moment.

Què és la Fira Àpat?

Fira ÀPAT és la fira professional dels aliments produïts a Catalunya, on els productors i elaboradors de productes catalans poden presentar cada any els seus productes a botigues, restaurants, hotels, vinoteques, distribuïdors i consumidors finals.

A on es fa

5ª planta del centre comercial les Arenas, Barcelona

Quan

6, 7 i 8 d’octubre.  De dissabte a dilluns

Dates i horari

Dissabte 6 d’octubre: 15h a 21h

Diumenge 7 d’octubre: 11h a 21h

Dilluns 8 d’octubre: 11h a 20h

Que aquest any no se us escapi, anoteu-vos l’agenda d’activitats que s’hi farà

DISSABTE

Dissabte Tarda

• Inauguració
• Showcooking de Productors
• Pilar Criado: Les Receptes que m’agraden
• Pastisseria. Estructura i decoració de pastissos
• Coach Assessorament d’Emprenedors

DIUMENGE

Diumenge Matí

• Showcooking de productors
• Pastisseria: Receptes clàssiques
• Ponència Carme Ruscalleda: Importància del producte de proximitat a la cuina.
• L’art de l’arròs: Oscar Galindo – Arròs de cua de bou i parellada.
• Receptes amb base de tomàquet pel grap de cuina CUBAT.
• Fira Àpat Aperitius
• Coach Assessorament d’Emprenedors: Futurs cuiners i restauradors de la cuina catalana.

Diumenge Tarda

• Showcooking de Productors
• Sergi de Meià: Receptes històriques
• Cuina d’avantguarda: Textures i nitrogen líquid
• Ada Parellada: Presentació llibre
• Vermutissimo

DILLUNS – “FIRA ÀPAT EXPERIENCE”

Dilluns matí

• Menjar de tapes: 5 tapes catalanes
• Josep Armenteros: Fruites de tardor
• Cuina d’avantguarda: esquemes i gelificants
• Pastisseria: Nous ingredients: Verdures, herbes, espècies i flors
• Taller de peix
• Coach Assessorament d’Emprenedors
• Consellera d’agricultura: Teresa Jordà
• Taller de bolets per Sergi de Meià
• I Trobada d’Influencers de la Gastronomia Catalana
• Impressió 3D de menjar: Demostració i degustació
• Pica pica gourmet

Dilluns tarda

• CRU: Cuina sense cuina
• Taller de carn
• Receptes flexitarianes
• Postres líquids: Nova cocteleria
• Receptes Històriques Catalanes III
• El plàncton aplicat a la cuina: Un arròs o un pil pil
• Cap de Sala. Sergi de Meià. Com gestionar bé una sala

Sectors representats a la fira:

• Carns
• Conserves
• Vins i caves
• Resta de begudes alcohòliques
• Aigües minerals i begudes analcohòliques
• Elaboració i conservació de peix
• Olis i vinagres
• Làctics
• Embotits
• Fruites i hortalisses
• Dolços
• Menjars preparats
• Espècies i condiments
• Fabricació de productes de fleca i pastes alimentàries

Més informació a:

http://fira-apat.cat/