Iniciar sessió

Registrar-se

Sopa de peix, un plaer a la taula

Sopa de peix, un plaer a la taula

Sopa de peix, un plaer a la taula

sopa de peix

sopa de peix

Quan era petita, ma mare feia una sopa de peix boníssima, i sempre he volgut saber fer-ne, haig de confessar que fins que no me l’ha explicada una peixetera molt experta en cuina, no m’ha sortit be, o be em quedava rebullida o be amb gust a amoniac.

Ingredients:

  • 300 gr. de peix variat, crancs, gambes, rap, congre, mollera, lluerna…
  • 1 ceba
  • 1 tomaquet gran madur
  • 1 cullerada de carn de nyora
  • 1 picada
  • 4 grans d’all
  • Sal

Elaboració:

Posem a sofregir la ceba, quan sigui rossa afegim l’all, quan sigui una mica cuït, afegim el tomaquet a daus, sense ull ni pell. Quan sigui cuït li posem la carn de nyora.

Mentrestant en un altre fogó, posem el peix i el cobrim d’aïgua, el deixem coure uns 15 min. Quan sigui una mica cuït amb una ma de morter anirem xafant i treien la substància del peix, quan sigui bastant esmicolat ja estarà.

Piquem en un morter la picada.

Afegim el caldo ben colat, al sofregit de ceba, tomaquet, all i nyora, i ho deixem bullir una mica més, corregim de sal, afegim la picada a sobre, ho deixem bullir uns 3 min. i tanquem.

Podem servir així la sopa, o qui la vulgui més consistent hi pot posar fideus fins.

Que vagi de gust!

Print Friendly, PDF & Email

, ,

8 respostes a Sopa de peix, un plaer a la taula

  1. la vella carmanyola 26/11/2009 at 09:48 #

    que bona la sopa ara que fa fred, eh!! jo també la fig bastant semblant a la teva.

    L’Andreu per sopar es el rei de les sopes!

    Rècords

  2. starbase 27/11/2009 at 22:58 #

    Quina sopa tan senzilla i deliciosa. Bé, de fet la imagino perque no l’he tastada.. però amb aquesta senzilla recepta ja es veu que serà ben bona!!

    Un plaer haver coincidit al taller del David Lienas :-).

  3. starbase 27/11/2009 at 23:03 #

    Per cert… t’anirè seguint perque trobo molt interessant el blog 🙂

  4. admin 02/12/2009 at 08:32 #

    Hola Vella Carmanyola!

    Sí que de gust sopetes pel fred! jo com més gran més sopetes soc!

    Hola Starbase,

    Gràcies per seguir el meu blog, ja he vist el teu i també està a la llista de seguits, et posaré un enllaç a la dreta — >

  5. David Valle Verdura 23/12/2009 at 12:52 #

    Hola!
    He llegit amb interés la recepta de sopa de peix per allé que deies dels records de guistos d´infantesa.
    Et passo uns retocs de casa.La meva mare,hi posava safrà al sofregit i, com a casa erem molts i calía donar-li una mica de cós (econòmic) a la sopa, hi afegia una mica de pa ratllat i bocinets d´ou dur.Per tal de que fós “entretinguda” ( el pare li deia tropezones sabrosos) la picada d´ametlles no la feia massa fina i així, els bocins més grossos li donàven un punt d´entreteniment.
    Passat el temps, als meus fills, de petits, per fer un plat únic els afegia unes quantes gambes pelades i també unes cloïses sense closca.(tot cullera i de la mar)
    Si et semblen correctes aquestes pinzellades de cas, t´agrairía m´ho fessis saber.
    Bon Nadal i profitoses sobretaules!!!
    David.( de Cambrils la vila del sol la marinada i el romesco)

  6. Marta 15/02/2012 at 12:24 #

    Bona tarda!!!

    Ara he fetla recepta, i m’ha quedat bonissima!!!! Gracies!!!!
    Recordo que a casa meva no l’aixafavem amb el morter per allo de les espines. Com a casa del David, també hi afegiem cosetes, el peix l’esbocinavem i flotava, i sempre hi acabavem afegint algun cigronet, que amb les cloïsses i l’arros hi quedava de merabella!

    Moltes gracies per la recepta i bon profit!

    • llepadits 26/02/2012 at 22:52 #

      Hola Marta,

      Moltes gràcies pel teu comentari! aixafar les espines al morter també queda molt bó,

      :-)) Anna

Trackbacks/Pingbacks

  1. 10 sopes de tardor (fàcils), per entrar en calor (i ràpid) | Escuracassoles - 06/11/2014

    […] Una del mar: sopa de peix […]

Deixa un comentari