Benvolguts, ja fa temps que volia fer una Trobada Blocaire al Mercat Central de Vilanova i la Geltrú. Aquí tenim la sort de tenir 4 mercats, tots ells de molta qualitat, també tenim la gran sort de tenir pagesos de Km. 0 o el que es el mateix amb sínia pròpia que venen directament al mercat.

Mercat del Centre a Vilanova i la Geltrú

Vilanova te port pescador i Llotja, per tant el peix és també un dels punts forts del mercat.

Aquests dies estem tancant les activitats que hi farem, el que ja tenim assegurat és la visita guiada al mercat.

Aneu reservant a les vostres agendes el dia 12 de novembre a les 10h del matí. Es un dissabte, per tant hi ha mercat de pageses i ambulant a l’exterior. Us deixo unes fotos:

Per apuntar-vos, aneu deixant comentaris aquí mateix.

L’aforament màxim és de 30 persones, així que no us ho penseu gaire!

Aquest cap de setmana passat han estat els actes centrals del Carnaval a Vilanova i la Geltrú. Divendres l’Arrivo de Sa Magestat el Rei Carnestoltes, Dissabte sortida del Moixó Foguer de l’Orfeó Vilanoví i Diumenge les Comparses amb la batalla més dolça, 162 Tn de caramels!

Com que es una diada assenyalada a Vilanova i la Geltrú, he buscat receptes que siguin d’aquest temps i he trobat la tradicional Merenga, la recepta és del llibre “Què no hem de deixar de tastar a Vilanova i la Geltrú de Ramón Francàs, Editorial Cossetània.

Merenga amb maduixes

Ingredients (per a 8 persones):

• 300 gr. de clares d’ou
• 150 gr. de sucre
• Vainilla

Per a coure:

• 300 gr de sucre (a la recepta original hi posa 600 gr, però com que es una recepta dels anys 70, he suposat que podia baixar-ho, ara no es fa tant dolç)
• 70 gr d’aigua

Pel montatge:

• Maduixes tallades a trossets per a decorar

Elaboració:

Posem el sucre i l’aigua a coure fins que arribi als 120ºC. Quan sigui desfet i bullint, posem a tota marxa per a fer la merenga amb les clares, el sucre i la vainilla, quan son fermes li afegim la barreja d’aigua i sucre que hem fet poc a poc i pugem la marxa de la batedora fins que sigui ben ferma la merenga.

Un cop la tenim la posem en un motlle per a semifreds, com a la foto:

merenga al motlle

Per al muntatge:

Posem la merenga com a base, melmelada de maduixa i a sobre les maduixes tallades. Aquesta és una variació que he fet jo per a baixar el gust dolç de la merenga. Em sembla que repetiré l’any que ve!

I us deixo amb unes fotografies del Carnaval, del Divendres, Dissabte i Diumenge, que gaudiu!!

[nggallery id=1]

Xató de Vilanova i la Geltrú

El proper diumenge 29 de Novembre, us esperem a Vilanova i la Geltrú al Festival del Xató i la Cuina d’Hivern, un esdeveniment que us permetrà conèixer i degustar la gastronomia i els vins del garraf amb un ampli programa d’activitats.

• Xatonada popular
• Mercat del Xató i dels productes del mar i la terra
• Tallers gastronòmics
• Aula enogastronòmica
• Tastos de vins
• Gimcana Gastronòmica
• Visites guiades

T’esperem a partir de les 11h del matí a la Plaça de la Mediterrània de Vilanova i la Geltrú.

planell

La Xatonada és la festa mes popular i amb més anys de tradició, al voltant d’aquest plat típic de la zona.

Per 10€, us endureu una ració de Xató, servida amb la seva cassoleta de fang i acompanyada de truita, pa, copa de vi i coca de llardons

Cuina vilanovina

Moltes són les activitats programades al voltant de la Cuina Vilanovina, per tal de que pogueu degustar algunes de les receptes típiques, o conèixer com preparar-les de la ma d’experts.

Per 2€, podreu degustar diferents receptes a escollir:

Caneló d’espigalls i rap
Sípia a la Bruta
Bull de tonyina
Fideus rossejats a l’all cremat

A més a l’àgora culinària, podreu assistir a deiferents exhibicions

12:30 Exhibició de Ranxos Mariners a càrrec de la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú

13:30 Exhibició de cuina amb productes de l’horta del vilanovina, a càrrec dels pagesos i productors de l’horta de Vilanova i la Geltrú

Aquest tradicional concurs, que enguany arriba a la seva 14ª edició, és un dels actes destacats del Festival del Xató, on tothom qui ho desitgi pot articipar-hi de manera gratuïta prèvia inscripció abans del 26 de Novembre

Veure bases del Concurs (arxiu descarregable)

Informació i inscripcions a:

Oficina Municipal de Turisme de Vilanova i la Geltrú
Pg. del Carme, s/n – Parc de Ribes Roges.
Telèfon 93 815 45 17

turisme@vilanova.cat

MERCAT DEL XATÓ I DELS PRODUCTES DEL MAR I DE LA TERRA

29/11/09 a la plaça de la Mediterrània, a partir de les 10 del matí i fins les 2 de la tarda

Un complet mercat dedicat a la gastronomia de Garraf, on podreu trobar tots els ingredients típics de la zona i degustar algunes de les receptes acompanyades d’excel·lents vins i caves.

Fruites i verdures de l’horta vilanovina, cansaladeria, formatges, mel, herbes aromàtiques, salaons, plats de cuina marinera, vins i caves, estris de cuina tradicionals, olis, llibres, etc …… I tots els ingredients necessaris per elaborar un autèntic Xató de Vilanova i la Geltrú

Pel mateix dia 29 a partir de les 16h, us hem preparat dues propostes:

L’horitzó del mar
Descobriu la història de la nostra mar i la seva gent. El port pesquer i els diferents tipus d’embarcacions. La visita inclou l’entrada al Museu del Mar, la Torre Blava i el port pesquer.
Durada aproximada de 2 hores
Gratuïta

L’aroma del terrós
Visitar una sínia i aprendre sobre els nostres productes de l’horta de la mà d’experts professionals
Gratuïta

GIMCANA GASTRONÒMICA

Una activitat trepidant dissenyada per posar a prova les habilitats i els coneixements sobre la nostra gastronomia.

Hi pot participar tothom, des del més petit de la casa al més gran.
Els grups poden estar formats per un mínim de 4 i màxim de 6 persones i hauran de triar un nom i designar un capità.

Cada equip haurà de superar 6 proves i tastos, en un temps màxim de 2 hores.

AULA ENOGASTRONÒMICA

Taller
“Les verdures d’hivern de l’horta vilanovina: característiques i preparació a la cuina”. A càrrec dels pagesos i pageses productors de l’Horta de Vilanova i la Geltrú.
A les 11h

Taller
“Aprendre a fer el Xató vilanoví”. A càrrec dels Mestres Xatonaires
A les 12,30h

Taller
“Com reconèixer el peix fresc i desespinar-lo”. A càrrec de la Confraria de Pescadors.
A les 13.30h.

Sessions de tast de vins i caves.
Dirigides per un enòleg. Els assistents podran tastar diferents vins i caves de la zona. En cada sessió es tastaran vins blancs, negres i caves.
A les 11h, 12.30h i 13.30h

Inscripcions als tallers i tastos de vins:

Anticipades: A l’Oficina Municipal de Turisme, Parc de Ribes Roges s/n
(Tel.: 938154517. turisme@vilanova.cat)

El mateix dia 29 de novembre, a partir de les 10h del matí al mateix recinte.

Places limitades

Granisat de llimona

Aquesta recepta és d’un receptari italià que venia amb la meva màquina geladora, la Magnum 800 de Simac. Te 16 anys… la vaig comprar a Como a uns grans magatzems. I pobreta el que ha pencat!! A Espanya encara no l’he vist, però és possible que per internet hi hagi alguna que vagui la pena.

Màquina de fer gelats

Ingredients:

• 350 gr de suc de llimona (un quilo aprox, depen del suc que facin).
• 200 gr de sucre (es pot baixar fins a 170 gr, però menys queda bastant àcid)
• 1 mica de vainilla (líquida de Vahiné)
• 1 clara d’ou mig montada a punt de neu
• Aïgua fins a completar que tot plegat faci 1l. de liquit

Elaboració:

Es barreja be tot i es posa a la geladora, si no en tenim podem usar una picadora de gel, quan està fet, ho posem en copes i al congelador, o be a taula. L’avantatge de fer-ho en geladora és que el gel queda molt més petit i és més fàcil i agradable de pendre.

A Vilanova i la Geltrú, es pot pendre el mig-mig, beguda típica d’estiu que es fa amb mig got de granisat de llimona, i mig got d’orxata de xufa, li dona un toc molt refrescant i sorprenent.

Quan proveu aquest granisat us costarà de probar el que posen en algunes geladeries…