Sopa de fajol, carbassa i caldo de pop

Aquesta sopa la vaig fer per aprofitar un caldo de pop que tenia congelat i carbassa cuita al forn. El resultat és una sopa molt bona i saborosa.

Preu aproximat per ració: 1,5 €

Ingredients:

• 1 litre de caldo de pop
• 1/4 de Kg. de carbassa cuita
• 200 gr de fajol
• Llorer
• 1 dent d’all
• Sal
• Pebre
• Nou moscada

Elaboració:

Posem a bullir el fajol en una cassola amb aigua, posem un got de fajols per 2 gots i mig d’aigua, afegim un full de llorer i l’all, ho fem bullir uns 15 minuts.

Posem el fajol, el caldo de pop, la carbassa cuita, amb sal, pebre, nou moscada i ho triturem be que quedi una crema fina, la servim calenta.

Es un primer plat molt energètic i saludable per l’hivern.

Informació nutricional:

sopa de peix

Quan era petita, ma mare feia una sopa de peix boníssima, i sempre he volgut saber fer-ne, haig de confessar que fins que no me l’ha explicada una peixetera molt experta en cuina, no m’ha sortit be, o be em quedava rebullida o be amb gust a amoniac.

Ingredients:

• 300 gr. de peix variat, crancs, gambes, rap, congre, mollera, lluerna…
• 1 ceba
• 1 tomaquet gran madur
• 1 cullerada de carn de nyora
• 1 picada
• 4 grans d’all
• Sal

Elaboració:

Posem a sofregir la ceba, quan sigui rossa afegim l’all, quan sigui una mica cuït, afegim el tomaquet a daus, sense ull ni pell. Quan sigui cuït li posem la carn de nyora.

Mentrestant en un altre fogó, posem el peix i el cobrim d’aïgua, el deixem coure uns 15 min. Quan sigui una mica cuït amb una ma de morter anirem xafant i treien la substància del peix, quan sigui bastant esmicolat ja estarà.

Piquem en un morter la picada.

Afegim el caldo ben colat, al sofregit de ceba, tomaquet, all i nyora, i ho deixem bullir una mica més, corregim de sal, afegim la picada a sobre, ho deixem bullir uns 3 min. i tanquem.

Podem servir així la sopa, o qui la vulgui més consistent hi pot posar fideus fins.

Que vagi de gust!