copa de iogurt de soja de xocolata amb maduixes

Aquest postre és el resultat de fer proves amb iogurts de tot tipus, amb llet d’ovella amb llet fresca de vaca, amb llet de cabra. Aquest està fet amb llet de soja amb xocolata i és totalment diferent del que vaig fer amb llet de soja amb xocolata.

Preu aproximat per ració: 0,42 €

Per a fer una copa:

Ingredients:

• 1 iogurt de soja de xocolata
• 8 maduixes mitjanes

Elaboració:

Posem el iogurt a la base de la copa i tallem les maduixes tot decorant la copa.

Per a fer el iogurt de soja de xocolata:

Ingredients per a fer 7 iogurts:

• 1 l. de llet de soja de xocolata, adjunto foto de la que uso jo, compte que no surt amb totes….
• 1 iogurt de soja natural

llet de soja de xocolata

Elaboració:

Escalfem la llet de soja de xocolata fins als 40 graus C, afegim el iogurt natural de soja i ho barregem be, ho repartim en iogurts i ho posem entre 8 i 10h a la iogurtera.

Es un dels iogurts més bons i menys empalagosos que he provat. Sense nata ni llet de vaca, apte per a persones amb intolerancies o problemes d’al·lèrgia als làctics.

Informació nutricional de la copa:

Amb aquesta recepta participo per primer cop en el hemc 44:

iogur de soja amb xocolata

Estic fent proves amb iogurts de diferents llets i gustos, he trobat un llibre francès, “Yaourts inratables” que te unes receptes fantàstiques, he començat a fer-ne alguns, tot i que a cops vaig canviant ingredients per que disposo d’altres.

En aquest cas de xocolata jo en tenia a la pedra, i com que la recepta deia que poses xocolata fondant i un espessant, al substituir-ho per xocolata a la Pedra, l’espessant ja hi és.

L’aspecte que queda es pot millorar, però això serà un altre dia…

Preu aproximat per ració: 0,23 €

Ingredients (per a 7 iogurts):

• 750 cl de llet de soja
• 1 iogurt de soja
• 150 gr de xocolata a la pedra

Elaboració:

Escalfem la llet de soja amb la xocolata a trossos, anem remenant per a que es desfaci be, quan sigui desfeta i calenta, la treiem del foc. Tota l’estona anem remenant, sinò s’enganxa.

Quan sigui a temperatura entre 35 i 45 ºC ja podem afegir el iogurt de soja que desfarem ben be a dins.

Distribuïm la llet en iogurts i a la iogurtera, esperem 12h i ja estarà llest. En l’altre recepta que vaig fer de iogurt de soja, posava de 18h a 24h, doncs be, aquest temps el podem escurçar escalfant prèviament la soja.

En el meu cas ha fet una mica de posit, però estava boníssim!

Informació nutricional:

Got de gelatina de iogurt de soja i mango

Tenia un mango per casa que estava demanant a crits que fes un postre amb ell, i uns iogurts de soja que estaven abandonadets a la nevera, doncs ara ja estàn en un nou format, el got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes. Un final fresquet d’un bon dinar.

Que vagi de gust!

Preu aproximat per ració: 0,81 €

Ingredients per 4 gots:

• 3 iogurts de soja
• 1 mango
• 2 cullerades de sucre
• 3 fulls i mig de gelatina neutra
• 1/2 pell de taronja rallada
• 2 maduixes

Elaboració:

Posem a remullar la gelatina en un recipient amb aigua mineral. Pelem i tallem a trossets petits el mango, el posem en un turmix amb el sucre i el iogur de soja.

Posem la barreja en un cassó al foc i li afegim la gelatina remullada, ho barregem be fins que es disol la gelatina.

Ho posem en got i li afegim la pell de taronja rallada, i adornem amb maduixes tallades petitetes.

Informació nutricional:

Iogurt de soja

Fa temps per un tema d’al·lèrgies em vaig haver d’acostumar a treure totalment els làctics de la meva dieta, i el que em va costar més van ser els iogurts, sempre els he fet a casa i m’agraden molt. Doncs be, al canviar la llet per llet de soja, els iogurts també, però els que  trobava arreu eren ensucrats o quasi liquits i molt cars. Un dia al comprar a una botiga de productes biològics li vaig preguntar a una dependenta, com es podrien fer a casa? i em diu doncs igual, amb ferment i llet, perquè no ho proves? i així va ser. Per a fer iogurts per als que no ho sabeu, es fa amb ferment = 1 iogurt i 1 litre de llet sensera, es remena be i es posa en vasets en una iogurtera durant unes 10-12 h. Per a fer iogurts de soja és el mateix, ferment = 1 iogurt de soja i 1 litre de llet de soja. He anat fent proves amb diferents llets, marques, etc i us diré el resultat és que no surt amb totes les llets que hi ha, no surt amb:

• Yosoy (Mercadona)
• Soy (Pascual)

Surt amb:

• Carrefour (que consti que no hi tinc cap interès)

Llet de soja

• Alteza (surten amb color molt fosc i gust fort)

Descarto:

• La Gerblé la descarto per preu, ja que costa el doble de les altres.
• Descarto les ensucrades amb gustos, amb calç etc…

De ferment:

• faig servir iogurt de soja de Danone (el 100% vegetal), compte que n’hi ha un que no és soja però ho sembla.

Si voleu fer-vos la llet de soja mireu aquest blog, Bons Focs.

Preu per iogurt: 0,20 €

Ingredients:

• 1 iogurt de soja
• 1 litre de llet de soja

Elaboració:

Diluim el iogurt a la llet de soja, remenem be i la posem en gotets, 24 hores de iogurtera i a la nevera, a partir de 18h aneu mirant si estan o no, doncs a vegades depenent de la temperatura ambient es pot passar el punt fàcilment. Surten amb molta consistència i molt bon sabor.

Informació nutricional: