|
carbassons farcits amb crema de gorgonzola Aquesta recepta se’m va ocorrer després del Taller de Bon Preu amb en David Lienas. Em van regalar formatge Gorgonzola, portat directament des de Itàlia, i era questió de provar-ho. Formatge Gorgonzola Preu aproximat per ració: 1,87 € Ingredients: 6 Carbassons rodons llenties pardines amb verdures i xoriço Les llenties son per pendre tot l’any, a l’estiu amb amanides i a l’hivern amb sopetes o barrejat amb verdures o embotit. En aquest cas us presento les llenties amb verdures i xoriço, son un plat molt complet. Preu aproximat per ració: 0,58 € Ingredients: 2 gots de llenties pardines Gelatina de tomàquet escalivat i mousse d’anxova i parmesà Aquesta recepta és una variació de la recepta Gotet de gelatina de tomàquet escalivat i mousse d’alberginia, del blog Les receptes de Sant Hilari, un blog fantàstic que he descobert la setmana passada. Com que no volia comprar alberginia, la vaig substituir per mousse d’anxova i parmesà, el [...] Croqueta arròs Fa temps que no feia croquetes d’arròs, son una mica diferents, però van molt be per acompanyar segons quins plats. Amb amanida o be acompanyant un peix. Ingredients: 2 tasses d’arròs integral bullit 4 cullerades de pastanaga ratllada 4 cullerades de melmelada de ceba 1 ou per la massa de la croqueta 1 ou per arrebossar la croqueta Farina Pa ratllat Sal Elaboració: Preparem [...] Melmelada de ceba Aquesta recepta surt molt bona, la llàstima és l’estona que es triga en fer-la comparat amb l’estona amb que es menja! Ingredients: 4 cebes vermelles 1 got d’oli 3 cullerades de sucre integral 1/4 de got de vinagre de vi Sal i pebre Es rallen o be es tallen molt petites les cebes, i en una cassola hi posem [...] Melmelada de pastanaga Aquesta recepta em recorda quan era petita i ma mare acavaba de fer la melmelada i jo esperava que es refredés per provar-la. Es una manera diferent de menjar pastanagues. Ingredients: 1/2 Kg de pastanagues Elaboració: Es ralla la pell de les llimones i [...] sorbet alfàbrega, formatge feta i tomaquet Aquest estiu he volgut fer proves de sorbets de verdures, i trobo que és força divertit, no sempre s’ha de pendre sorbet dolç i com a postre! La senzillesa de la recepta és espectacular. Aquesta l’he tret del receptari de la màquina de gelats, i he variat alguns ingredients (perquè [...] Crema de carbassa i taronja Quan el fred ja es retira i encara tenim carbasses, us proposo una crema fresqueta que apart d’aportar-nos molta fibra és molt resfrescant. La carbassa està bona de tota manera i d’aquesta també. Ingredients: Pelem 2 taronges i li treiem tota la part [...] Tarta tatin de ceba i espigalls Ingredients: Per a la massa: Pasta brisa Per al contingut: 6 cebes vermelles Elaboració: Amb aquesta recepta vull inaugurar una nova categoria, la de DOP, crec que a més de cuinar també es bo que es conservi el patrimoni de plantes i llavors de que disposem. Fa poc temps [...] Ingredients: 1 carbassa cuita al forn 2 vasos d’aigua 60 gr. de flocs de civada 200 gr. de cloïses 1 porro Sopa de carbassa amb cloïses amb porro saltejat Elaboració: Coure al forn la carbassa sencera, acostuma a coure en una hora i mitja. Per un altre costat posem 2 vasos d’aigua amb els flocs de civada, ho fem bullir. 5 min. Posem [...] 
|
 |
|
|
Copyright © 2010 Llepadits - All Rights Reserved |
||
English