Peres al vi amb gelat de pera

Aquest postre l’havia provat molts cops però no l’havia fet mai, i es ben senzill aquí poso la recepta que he usat, del llibre de receptes “666 Receptes de cuina” d’Editorial Susaeta, llibre que tinc des de fa una pila i mitja d’anys, l’uso bastant i te moltes receptes molt encertades.

Ingredients:

• 4 peres grosses (en aquest cas son Conference)
• 100 gr. de sucre blanc
• 1 got petit de vi negre
• Gelat de pera

Elaboració:

Es pelen les peres i es posen en un cassó amb un got petit d’aïgua i el sucre, ho deixem bullir fins que es redueixi a la meitat el sucre, afegim el vi negre i anem remenant per a que no s’enganxi fins que faci un xarop el sucre, aïgua i vi. Quan ja es faci aquest xarop ja les podem treure del foc.

Ho deixem refredar i ho servim amb una porció petita de gelat de pera a l’aroma de llima, per a fer un contrast.

Es fàcil de fer i l’èxit està assegurat!

Que vagi de gust.

Amanida amb enciam, tofu, maduixes

Ja hi tornem a ser amb les maduixes, fent proves he fet aquesta recepta, que apart de portar moltes vitamines està molt bona i te un punt de refrescant que fa que sigui un entrant o be un plat únic per sopar. Diuen que l’enciam és més recomanable pendre’l per sopar, ja que fa dormir be.

Ingredients:
1 enciam fulla de roure
125 gr de tofu
10 maduixes
Olives
Vinagre de mòdena
Oli
½ taronja
Julivert
Sèsam

Elaboració:
Tallem l’enciam, tofu i maduixes ben petit, ho posem en una safata. Preparem la vinagreta amb la batedora (turmix), mitja taronja, oli, vinagre de mòdena, julivert i sal si es vol. La taronja la poso amb polpa perque espesseixi la vinagreta, però si es vol també pot fer-se amb suc de taronja.

Ho posem per sobre l’amanida i afegim el sesam després. S’ha de menjar inmediatament ja que sino es perden les vitamines que porta.

Bon profit!