Llepadits » primer plat

Braç de gitano d’espinacs, mascarpone i seitons

llepadits — Fri, 13 Feb 2009 06:26:57 +0000

Braç de gitano d

Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat.

INGREDIENTS

250 gs. d’espinacs cuits
125 grs. de farina de rebosteria
3 ous
100 gr formatge mascarpone
5 seitons grossos

Elaboració:

Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, el posem al forn a 180 ºC durant 10 min.

Quan sigui cuit el traiem i li posem a sobre un drap de cotó net i humit, el deixem refredar una mica.

El girem i l’omplim de mascarpone i els seitons mirant que no arribi al marge el farcit, l’enrotllem i el deixem refredar a la nevera.

Per a servir-lo fem talls prims i ho posem amb amanida.

Broquil amb beixamel d’espinacs gratinat al forn

llepadits — Thu, 05 Feb 2009 22:03:29 +0000

Broquil amb beixamel

Ingredients:

1 broquil
100 gr d’espinacs bullits
beixamel
formatge per gratinar, millor barreja de 4 formatges

Elaboració:

Posem a bullir amb aigua el broquil, el tallem petit per a que es faci abans. Uns 20 minuts, mentrestant preparem la beixamel, i afegim a la beixamel l’espinac triturat. Això li donarà aquest color verd tant maco.

Ho posem en una safata, posem el formatge i a gratinar.

L’espinac li dona un toc molt suau al plat. I el color verd fa que sigui un plat diferent, pels nens petits pot ser una bona pensada.

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

llepadits — Mon, 12 Jan 2009 22:32:46 +0000

Aquesta recepta la fa la meva mare de tota la vida, es molt bona i fàcil de fer.

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Ingredients:

1kg de mongeta tendra tipus perona o boby
2 Cebes de figueres o vermelles
4 alls tendres
5 tomaquets madurs
100 gr de pernil salat

Elaboració:

Es posa la ceba tallada ben petita en una cassola amb oli que pugui anar tapada. La posem a coure, quan es cuita (rossa), li afegim el all tendre tallat a trossos petits. Ho deixem coure, quan es cuit, afegim el tomaquet ratllat, i just després el pernil i la mongeta tendra tallada a trossos petits. Si veiem que es una mica sec afegim 1/2 got d’aigua. Ho tapem i deixem coure amb el seu suc, a foc baix durant uns 45 minuts aproximadament. Ho anem rememant.