amanida espinacs

Ara que ve l’operació biquini, faig una proposta d’amanida d’espinacs que apart d’aportar moltes vitamines també és una bona proposta per sopar o alleugerir un dinar.

Per a fer aquesta recepta és imprescindible que els espinacs siguin molt frescos, sinò l’efecte que aconseguirem no serà el desitjat.

Preu aproximat per ració: 1,13 €

Ingredients per a 2 persones:

• Espinacs
• Nous
• Mango, que sigui madur
• Panses
• Formatge ovella
• Sesam negre
• Vinagre de Mòdena
• Oli
• Sal

Elaboració:

Tallem tots els ingredients ben petits, ho posem en una safata, ho amanim amb sal, oli i vinagre de Mòdena i a gaudir d’un plat senzill i fàcil de fer. Recordeu que l’espinac és una font de vitamines.

Informació nutricional:

gotets de iogurt de llimona amb gelatina de mango

I segueixo amb experiments… ara és la combinació de iogurt amb gelatina de mango… es un postre light per a fer amb les primeres calors, no embafa i és molt lleuger.

Segueixo fent iogurts, n’he fet un munt, de muesli, de tatin de pera i anis, de garrofa… encara em queda provar diferents fruites.

Recepta iogurt de llimona

Ingredients per a 7 iogurts:

• 850 cc llet de vaca
• 1 iogurt natural
• 1 pell d’una llimona, la part groga
• 2 cullerades de sucre (40 gr)
• 100 cc nata

Elaboració:

Posem la pell de llimona amb la llet, la nata i el sucre a bullir, la deixem refredar fins als 40 ºC, aleshores li barregem el iogurt natural i ja ho podem posar a la iogurtera entre 10h i 12h, passat aquest temps a la nevera almenys 4h.

Queda amb un perfum exquisit, i ja el podem usar com a base de altres plats o postres!

Recepta de bombons gelatina de mango amb suc de taronja i licor de taronja:

Seguint amb les proves, he fet una gelatina de mango per adults, amb licor de taronja, queda molt fresqueta i vistosa de color també.

Ingredients per la gelatina per a 40 bombons:

• 150 cc. de suc de taronja
• 1/2 mango madur
• 50 cc. de licor de taronja
• 1 punteta de vainillina (poca)
• 1 cullerada rasa d’alga agar agar en pols

Elaboració de la gelatina:

Posem trossets de mango molt petits en motlles de silicona. En un cassó posem el suc de taronja, el licor, i afegim l’alga agar agar. Remenem be i ho fem bullir 2 minuts, ho posem en els motlles i deixem refredar. Hem de procurar que no quedin bombolles.

gelatina de mango amb suc i licor de taronja

Montatge del got:

Posem la gelatina al fons, una capa de iogurt, una capa de gelatina i una altra de iogurt, acabem amb dauets de gelatina.

gotet de iogurt de llimona amb gelatina mango

Preu aproximat per gotet: 0,34 €

Informació nutricional d’un gotet:

Semifred de iogurt, mango i cacao

Aquest postre se’m va ocorre després de fer el got de Gelatina de mango i iogurt i de la Tarta Sacher. Sempre m’han agradat els postres cremosos amb fruita i diferents capes.

He utilitzat la base del biscuit de la Tarta Sacher per a fer la base d’aquest semifred.

Preu aproximat per ració: 0,77 €

Ingredients:

• 4 clares d’ou
• 1 mango madur
• 2 cullerades de sucre
• 2 iogurts grecs
• 2 cullerades agar agar en pols
• 1 cobertura de Tarta Sacher (glaçage)

Elaboració:

motlle del semifred

Preparem la base de la Tarta Sacher, i la congelem, amb un motlle rectangular tallem una porció i la posem a la base d’aquest motlle. A sobre posem una barreja preparada amb:

• Les 4 clares d’ou a punt de neu. Li afegim al final 2 cullerades de sucre.
• Apart posem el mango a talls amb el sucre amb un cassó fins que el mango està ben cuït, al final li afegim l’agar agar ho remenem be que es disolgui be i la deixem refredar.
• Triturem la barreja del mango i el sucre amb un turmix, i hi afegim el iogurt grec. Aquesta barreja l’afegim a les clares anant amb compte que no es baixin. Ho repartim a sobre del biscuit i deixem un espai fins a la vora del motlle. Ho posem tot a la nevera que qualli durant 6 – 8h.
• Escalfem la cobertura de cacao de la Tarta Sacher fins als 40 ºC i la posem a sobre del semifred. Ho posem al congelador sino no es pot desmotllar.
• Ho treiem del congelador 40 minuts abans de servir.
• Posem una maduixa tallada a trossos per sobre.

Informació nutricional:

Got de gelatina de iogurt de soja i mango

Tenia un mango per casa que estava demanant a crits que fes un postre amb ell, i uns iogurts de soja que estaven abandonadets a la nevera, doncs ara ja estàn en un nou format, el got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes. Un final fresquet d’un bon dinar.

Que vagi de gust!

Preu aproximat per ració: 0,81 €

Ingredients per 4 gots:

• 3 iogurts de soja
• 1 mango
• 2 cullerades de sucre
• 3 fulls i mig de gelatina neutra
• 1/2 pell de taronja rallada
• 2 maduixes

Elaboració:

Posem a remullar la gelatina en un recipient amb aigua mineral. Pelem i tallem a trossets petits el mango, el posem en un turmix amb el sucre i el iogur de soja.

Posem la barreja en un cassó al foc i li afegim la gelatina remullada, ho barregem be fins que es disol la gelatina.

Ho posem en got i li afegim la pell de taronja rallada, i adornem amb maduixes tallades petitetes.

Informació nutricional: