Gotet de xocolata i capuccino

Aquest postre és fruit de les receptes que he anat provant aquest estiu, gotets, cuina energètica i gotets…

Comencem pels ingredients, per 6 gotets:

• 4 crema de xocolata La Fageda
• licor d’avellana
• 1 culleradeta d’agar agar
• 12 cullerades de xoco crispis, arrós inflat amb gust a xocolata
• 1 terrina de formatge Philadelphia
• 1 cullerada de llet condensada
• 1 cullerada de cafè soluble
• 100 cc de nata

Elaboració:

Posem el licor d’avellana en un cassó, amb l’agar agar, un cop ha bullit, hi desfem una crema de xocolata La Fageda, ho treiem del foc i afegim les 3 que falten. Repartim la crema entre els gots, procurant que quedin al mateix nivell.

crema de xocolata

Un cop hem posat la crema ara toca la sorpresa, el xoco crispis.

xoco crispis

En aquest punt ho deixem reposar 2h mínim a la nevera. Mentrestant comencem a preparar la part del capuccino:

Com que necessitem que sigui ben sòlid, ho farem i deixarem refredar a la nevera dins d’una màniga pastissera.

Barregem el cafè i la nata procurant que quedi ben fluit. Afegim el formatge Philadelphia i la llet condensada.

manega pastissera amb capuccino

Posem en una mànega pastissera, per a fer-ho utilitzarem un estri alt que ens permeti omplir la mànega amb comoditat. La tanquem i la deixem reposar a la nevera unes 3h.

Manega pastissera amb capuccino

Passat el temps de refredament, tallarem un extrem de la mànega i acabarem els gots, servim amb una llengua de gat a sobre.

gotet de crema de xocolata amb capuccino

Bon profit!!

Gotet de préssec paraguaià amb savoiardi i meló amb formatge philadelphia

Aquesta recepta és molt fàcil de fer, i senzilla. Ara que sobretot la fruita és bona, amb fruita madura de bona qualitat és un postre fresc d’estiu.

Com que és un gotet per capes, necessitem fer-la en 2 temps, el primer per la 1a capa i el segón per la 2a… facil!

Ingredients:

• 6 préssec paraguaià, de bon tamany
• 1 llimona
• 75 cc de suc de taronja
• agar agar en pols
• 130 gr. de formatge Philadelphia
• biscotti savoiardi
• meló madur

Elaboració:

Començarem per la capa de més avall del got. Pelem i triturem amb un turmix el préssec, i li afegim ràpidament suc de llimona per a que no s’oxidi.

En un cassó posem el suc de taronja amb una culleradeta i mitja amb agar agar, remenem be fins que quedi disolta i deixem bullir 2 minuts. La barreja de préssec i llimona l’afegim al cassó, remenem be i treiem del foc.

La distribuim pels gotets i a la nevera 2 hores.

Gotet de gelatina de préssec paraguaià

Un cop passat aquest temps, ja podem posar-hi a sobre els biscotti savoiardi:

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi

Pel segón pis:

Triturem uns 500 gr de meló, amb suc de llimona. En treiem una mica i la posem en un cassó amb una culleradeta i mitja d’agar agar, fins que bulli 2 minuts. Un cop acabat afegim la barreja de meló i llimona. Després hi barregem el formatge Philadelphia.

Un cop ben barrejat ho posem en gotets i a la nevera.

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi i meló

Desitjo que vagi de gust, ja em direu si us agrada.

got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 €

Ingredients per a 6 gots:

• 1 alberginia escalivada
• Formatge d’untar tipus Philadelphia
• 6 tomacons escalivats
• 1 culleradeta d’agar agar
• sal
• pebre
• 6 anxoves

Elaboració:

Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, posem en un cassó una mica de llet i l’agar agar, ho fem desfer. Ho barregem tot, corregim de sal i pebre, i ho posem en un got. Ho deixem quallar una estona a la nevera.

Triturem el tomacó amb la resta de formatge i repetim l’operació amb la llet i l’agar agar, Ho barregem tot, corregim de sal i pebre, i ho posem al got a sobre de l’alberginia, procurant que quedi nivellat.

Ho guarnim amb una anxova a la part superior.

Informació nutricional:

gotets de iogurt de llimona amb gelatina de mango

I segueixo amb experiments… ara és la combinació de iogurt amb gelatina de mango… es un postre light per a fer amb les primeres calors, no embafa i és molt lleuger.

Segueixo fent iogurts, n’he fet un munt, de muesli, de tatin de pera i anis, de garrofa… encara em queda provar diferents fruites.

Recepta iogurt de llimona

Ingredients per a 7 iogurts:

• 850 cc llet de vaca
• 1 iogurt natural
• 1 pell d’una llimona, la part groga
• 2 cullerades de sucre (40 gr)
• 100 cc nata

Elaboració:

Posem la pell de llimona amb la llet, la nata i el sucre a bullir, la deixem refredar fins als 40 ºC, aleshores li barregem el iogurt natural i ja ho podem posar a la iogurtera entre 10h i 12h, passat aquest temps a la nevera almenys 4h.

Queda amb un perfum exquisit, i ja el podem usar com a base de altres plats o postres!

Recepta de bombons gelatina de mango amb suc de taronja i licor de taronja:

Seguint amb les proves, he fet una gelatina de mango per adults, amb licor de taronja, queda molt fresqueta i vistosa de color també.

Ingredients per la gelatina per a 40 bombons:

• 150 cc. de suc de taronja
• 1/2 mango madur
• 50 cc. de licor de taronja
• 1 punteta de vainillina (poca)
• 1 cullerada rasa d’alga agar agar en pols

Elaboració de la gelatina:

Posem trossets de mango molt petits en motlles de silicona. En un cassó posem el suc de taronja, el licor, i afegim l’alga agar agar. Remenem be i ho fem bullir 2 minuts, ho posem en els motlles i deixem refredar. Hem de procurar que no quedin bombolles.

gelatina de mango amb suc i licor de taronja

Montatge del got:

Posem la gelatina al fons, una capa de iogurt, una capa de gelatina i una altra de iogurt, acabem amb dauets de gelatina.

gotet de iogurt de llimona amb gelatina mango

Preu aproximat per gotet: 0,34 €

Informació nutricional d’un gotet:

Got de gelatina de iogurt de soja i mango

Tenia un mango per casa que estava demanant a crits que fes un postre amb ell, i uns iogurts de soja que estaven abandonadets a la nevera, doncs ara ja estàn en un nou format, el got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes. Un final fresquet d’un bon dinar.

Que vagi de gust!

Preu aproximat per ració: 0,81 €

Ingredients per 4 gots:

• 3 iogurts de soja
• 1 mango
• 2 cullerades de sucre
• 3 fulls i mig de gelatina neutra
• 1/2 pell de taronja rallada
• 2 maduixes

Elaboració:

Posem a remullar la gelatina en un recipient amb aigua mineral. Pelem i tallem a trossets petits el mango, el posem en un turmix amb el sucre i el iogur de soja.

Posem la barreja en un cassó al foc i li afegim la gelatina remullada, ho barregem be fins que es disol la gelatina.

Ho posem en got i li afegim la pell de taronja rallada, i adornem amb maduixes tallades petitetes.

Informació nutricional: