Llepadits » gelatina http://www.llepadits.com Blog de cuina i llepollies per a llepar-se els dits! Wed, 18 Jan 2012 19:34:23 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Gotet de préssec paraguaià gelatinizat, biscotti savoiardi i meló amb formatge philadelphia http://www.llepadits.com/2011/08/gotet-gelatina-pressec-paraguaia-biscotti-savoiardi-i-melo-amb-formathe-philadelphi/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gotet-gelatina-pressec-paraguaia-biscotti-savoiardi-i-melo-amb-formathe-philadelphi http://www.llepadits.com/2011/08/gotet-gelatina-pressec-paraguaia-biscotti-savoiardi-i-melo-amb-formathe-philadelphi/#comments Sun, 07 Aug 2011 15:55:43 +0000 llepadits http://www.llepadits.com/?p=2289 Continue reading →]]>
Gotet de préssec paraguaià amb savoiardi i meló amb formatge philadelphia

Gotet de préssec paraguaià amb savoiardi i meló amb formatge philadelphia

Aquesta recepta és molt fàcil de fer, i senzilla. Ara que sobretot la fruita és bona, amb fruita madura de bona qualitat és un postre fresc d’estiu.

Com que és un gotet per capes, necessitem fer-la en 2 temps, el primer per la 1a capa i el segón per la 2a… facil!

Ingredients:

  • 6 préssec paraguaià, de bon tamany
  • 1 llimona
  • 75 cc de suc de taronja
  • agar agar en pols
  • 130 gr. de formatge Philadelphia
  • biscotti savoiardi
  • meló madur

Elaboració:

Començarem per la capa de més avall del got. Pelem i triturem amb un turmix el préssec, i li afegim ràpidament suc de llimona per a que no s’oxidi.

En un cassó posem el suc de taronja amb una culleradeta i mitja amb agar agar, remenem be fins que quedi disolta i deixem bullir 2 minuts. La barreja de préssec i llimona l’afegim al cassó, remenem be i treiem del foc.

La distribuim pels gotets i a la nevera 2 hores.

Gotet de gelatina de préssec paraguaià

Gotet de gelatina de préssec paraguaià

Un cop passat aquest temps, ja podem posar-hi a sobre els biscotti savoiardi:

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi

Pel segón pis:

Triturem uns 500 gr de meló, amb suc de llimona. En treiem una mica i la posem en un cassó amb una culleradeta i mitja d’agar agar, fins que bulli 2 minuts. Un cop acabat afegim la barreja de meló i llimona. Després hi barregem el formatge Philadelphia.

Un cop ben barrejat ho posem en gotets i a la nevera.

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi i meló

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi i meló

Desitjo que vagi de gust, ja em direu si us agrada.

 

 

 

]]> http://www.llepadits.com/2011/08/gotet-gelatina-pressec-paraguaia-biscotti-savoiardi-i-melo-amb-formathe-philadelphi/feed/ 4 Bombons de maduixa i gelatina de gerds i maduixa http://www.llepadits.com/2010/04/bombons-de-maduixa-i-gelatina-de-gerds-i-maduixa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bombons-de-maduixa-i-gelatina-de-gerds-i-maduixa http://www.llepadits.com/2010/04/bombons-de-maduixa-i-gelatina-de-gerds-i-maduixa/#comments Fri, 30 Apr 2010 07:14:08 +0000 llepadits http://www.llepadits.com/?p=1501 Continue reading →]]>
Bombons de maduixa

Bombons de maduixa

Aquests altres bombons son el resultat de fer coulis de maduixa i de gerds per a pastissos i aprofitar el liquit resultant per a fer aquests bombons.

Preu aproximat per 24 bombons: 0,12 €

Ingredients:

Al igual que els bombons de maduixa i gelatina de taronja, necessitem:

  • 5 Maduixes
  • 200 cc Suc de la cocció de gerds i maduixes amb sucre
  • 1 cullerada rasa d’alga agar agar

Elaboració:

Tallem a trossos petits les maduixes i les repartim en motlles, en un cassó posem la gelatina amb el suc i ho remenem be que quedi ben desfet, ho bullim 2 minuts, repartim als motlles i ho deixem reposar 2h a la nevera.

Informació nutricional (cada unitat):

Energia [kcal]
7,5
 Calci [mg]
2,3
 Vit. B1 Tiamina [mg]
0,0019
Proteina [g]
0,058
 Ferro [mg]
0,067
 Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,0036
Hidrats carboni [g]
1,7
 Iode [µg]
0,16
 Eq. niacina [mg]
0,047
Fibra [g]
0,11
 Magnesi [mg]
2,1
 Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,0041
Greix total [g]
0,024
 Zinc [mg]
0,024
 Ac. Fólic [µg]
4,6
AGS [g]
0,0020
 Seleni [µg]
0,097
 Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,0038
 Sodi [mg]
0,26
 Vit. C Ac. ascórbic [mg]
3,3
AGP [g]
0,014
 Potasi [mg]
11,5
 Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósfor [mg]
1,6
 Carotens [µg]
1,1
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
0,18
Colesterol [mg]
0
 Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
 Vit. E Tocoferols [µg]
0,022
Aigua [g]
5,5
]]> http://www.llepadits.com/2010/04/bombons-de-maduixa-i-gelatina-de-gerds-i-maduixa/feed/ 14 Bombó de maduixa amb gelatina de taronja http://www.llepadits.com/2010/04/bombo-de-maduixa-gelatina-taronja/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bombo-de-maduixa-gelatina-taronja http://www.llepadits.com/2010/04/bombo-de-maduixa-gelatina-taronja/#comments Wed, 28 Apr 2010 20:33:07 +0000 llepadits http://www.llepadits.com/?p=1489 Continue reading →]]>
Bombó de maduixa i taronja

Bombó de maduixa i taronja

Aquesta recepta l’he fet en el marc d’un berenar, és un bombó de maduixa amb gelatina de taronja, queda amb un color molt vistós i com que era per a nens vaig pensar que el tema del color era molt important.

Preu aproximat per 40 bombons: 0,12 €

Ingredients:

  • 8 maduixes mitjanes
  • 200 cc de suc de taronja
  • 1 cullerada rasa d’agar agar
bombons de maduixa i gelatina de taronja

bombons de maduixa i gelatina de taronja

Elaboració:

Posem les maduixes tallades a petits trossos en motlles de silicona per a fer bombons. El suc de taronja el posem en un cassó barrejat amb l’agar agar, ho barregem be i portem a ebullició el suc amb l’alga, ha de bullir 2 minuts com a màxim, ho treiem del foc i la posem en els motlles ho deixem solidificar 2h a la nevera. Passat aquest temps ho podem servir en culleretes.

bombons de maduixa i gelatina de taronja

bombons de maduixa i gelatina de taronja

el servim en culleretes d’aperitiu

bombons de maduixa i gelatina de taronja

bombons de maduixa i gelatina de taronja

Informació nutricional:

Energia [kcal]
3,7
 Calci [mg]
1,9
 Vit. B1 Tiamina [mg]
0,0047
Proteina [g]
0,070
 Ferro [mg]
0,045
 Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,0029
Hidrats carboni [g]
0,74
 Iode [µg]
0,15
 Eq. niacina [mg]
0,042
Fibra [g]
0,10
 Magnesi [mg]
1,8
 Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,0049
Greix total [g]
0,025
 Zinc [mg]
0,019
 Ac. Fólic [µg]
3,7
AGS [g]
0,0024
 Seleni [µg]
0,10
 Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,0041
 Sodi [mg]
0,20
 Vit. C Ac. ascórbic [mg]
3,9
AGP [g]
0,011
 Potasi [mg]
14,0
 Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósfor [mg]
1,7
 Carotens [µg]
0,95
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
0,24
Colesterol [mg]
0
 Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
 Vit. E Tocoferols [µg]
0,026
Aigua [g]
7,7
]]> http://www.llepadits.com/2010/04/bombo-de-maduixa-gelatina-taronja/feed/ 17 Got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes http://www.llepadits.com/2010/03/got-gelatina-iogurt-soja-mango-maduixes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=got-gelatina-iogurt-soja-mango-maduixes http://www.llepadits.com/2010/03/got-gelatina-iogurt-soja-mango-maduixes/#comments Wed, 17 Mar 2010 21:15:19 +0000 llepadits http://www.llepadits.com/?p=1309 Continue reading →]]>
Got de gelatina de iogurt de soja i mango

Got de gelatina de iogurt de soja i mango

Tenia un mango per casa que estava demanant a crits que fes un postre amb ell, i uns iogurts de soja que estaven abandonadets a la nevera, doncs ara ja estàn en un nou format, el got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes. Un final fresquet d’un bon dinar.

Que vagi de gust!

Preu aproximat per ració: 0,81 €

Ingredients per 4 gots:

  • 3 iogurts de soja
  • 1 mango
  • 2 cullerades de sucre
  • 3 fulls i mig de gelatina neutra
  • 1/2 pell de taronja rallada
  • 2 maduixes

Elaboració:

Posem a remullar la gelatina en un recipient amb aigua mineral. Pelem i tallem a trossets petits el mango, el posem en un turmix amb el sucre i el iogur de soja.

Posem la barreja en un cassó al foc i li afegim la gelatina remullada, ho barregem be fins que es disol la gelatina.

Ho posem en got i li afegim la pell de taronja rallada, i adornem amb maduixes tallades petitetes.

Informació nutricional:

Energia [kcal]
132
 Calci [mg]
15,9
 Vit. B1 Tiamina [mg]
0,18
Proteina [g]
5,4
 Ferro [mg]
1,3
 Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,57
Hidrats carboni [g]
20,1
 Iode [µg]
1,6
 Eq. niacina [mg]
1,7
Fibra [g]
2,9
 Magnesi [mg]
47,8
 Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,16
Greix total [g]
2,6
 Zinc [mg]
0,62
 Ac. Fólic [µg]
36,6
AGS [g]
0,32
 Seleni [µg]
2,3
 Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,50
 Sodi [mg]
7,0
 Vit. C Ac. ascórbic [mg]
34,0
AGP [g]
1,1
 Potasi [mg]
369
 Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósfor [mg]
72,6
 Carotè [µg]
608
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
106
Colesterol [mg]
0
 Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
 Vit. E Tocoferols [µg]
1,5
Aigua [g]
178
]]> http://www.llepadits.com/2010/03/got-gelatina-iogurt-soja-mango-maduixes/feed/ 16