Llepadits » formatge

Amanida d’espinacs amb nous, panses, formatge d’ovella i mango

admin — Wed, 12 May 2010 10:32:21 +0000

amanida d'espinacs amb anous, mango, formatge, panses i sèsam

Ara que ve l’operació biquini, faig una proposta d’amanida d’espinacs que apart d’aportar moltes vitamines també és una bona proposta per sopar o alleugerir un dinar.

Per a fer aquesta recepta és imprescindible que els espinacs siguin molt frescos, sinò l’efecte que aconseguirem no serà el desitjat.

Preu aproximat per ració: 1,13 €

Ingredients per a 2 persones:

Espinacs
Nous
Mango, que sigui madur
Panses
Formatge ovella
Sesam negre
Vinagre de Mòdena
Oli
Sal

Elaboració:

Tallem tots els ingredients ben petits, ho posem en una safata, ho amanim amb sal, oli i vinagre de Mòdena i a gaudir d’un plat senzill i fàcil de fer. Recordeu que l’espinac és una font de vitamines.

Informació nutricional:

Energia [kcal]	298	Calci [mg]	327	Vit. B1 Tiamina [mg]	0,17
Proteina [g]	13,7	Ferro [mg]	3,3	Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,30
Hidrats carboni [g]	20,0	Iode [µg]	19,4	Eq. niacina [mg]	3,8
Fibra [g]	4,9	Magnesi [mg]	89,6	Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,46
Greix total [g]	16,9	Zinc [mg]	1,7	Ac. Fólic [µg]	158
AGS [g]	5,4	Seleni [µg]	3,2	Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,36
AGM [g]	3,5	Sodi [mg]	222	Vit. C Ac. ascórbic [mg]	57,3
AGP [g]	6,9	Potasi [mg]	770	Retinol [µg]	50,1
AGP/AGS		Fósfor [mg]	247	Carotens [µg]	3675
(AGP + AGM)/AGS				Vit. A Eq. Retinol [µg]	671
Colesterol [mg]	17,7			Vit. D [µg]	0,045
Alcohol [g]	0			Vit. E Tocoferols [µg]	2,4
Aigua [g]	143

Comparte con tus amigos:

Espinacs amb crema de gorgonzola

admin — Fri, 05 Feb 2010 09:01:10 +0000

espinacs amb crema de gorgonzola

Aquesta recepta és consequència de que em va sobrar molta crema de gorgonzola.

Preu aproximat per ració: 1,83 €

Ingredients per 3 racions:

1 menat d’espinacs
400 gr. de crema de gorgonzola
Formatge emmental

Elaboració:

Posem a bullir els espinacs, mirant que no quedin totalment cuits.

Posem crema de gorgonzola al fons d’un estri per anar al forn, a sobre els espinacs ben escorreguts i tallats petitons. Tornem a posar crema de gorgonzola, a sobre, com si fos una beixamel, acabem amb formatge emmental. Ho posem a gratinar al forn.

Es un plat que m’ha sorprès per la lleugeresa i alhora és molt saborós, ja que el gorgonzola no deixa indiferent.

Això sí, l’aspecte exterior es com si fossin canelons gratinats, però no.

Informació nutricional:

Energia [kcal]	438	Calci [mg]	786	Vit. B1 Tiamina [mg]	0,18
Proteína [g]	23,6	Ferro [mg]	3,8	Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,73
Hidrats carboni [g]	5,8	Iode [µg]	17,7	Eq. niacina [mg]	2,8
Fibra [g]	3,7	Magnesi [mg]	108	Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,41
Greix total [g]	34,8	Zinc [mg]	3,4	Ac. Fólic [µg]	211
AGS [g]	17,0	Seleni [µg]	2,9	Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	1,3
AGM [g]	9,7	Sodi [mg]	1546	Vit. C Ac. ascórbic [mg]	52,2
AGP [g]	1,2	Potasi [mg]	883	Retinol [µg]	411
AGP/AGS		Fósfor [mg]	440	Carotè [µg]	4299
(AGP + AGM)/AGS				Vit. A Eq. Retinol [µg]	1166
Colesterol [mg]	97,2			Vit. D [µg]	0,49
Alcohol [g]	0			Vit. E Tocoferols [µg]	2,4
Aigua [g]	210

Comparte con tus amigos:

Carbassó farcit de crema de gorgonzola

admin — Wed, 03 Feb 2010 19:04:09 +0000

carbassons farcits amb crema de gorgonzola

Aquesta recepta se’m va ocorrer després del Taller de Bon Preu amb en David Lienas. Em van regalar formatge Gorgonzola, portat directament des de Itàlia, i era questió de provar-ho.

Formatge Gorgonzola

Preu aproximat per ració: 1,87 €

Ingredients:

6 Carbassons rodons
300 gr. formatge gorgonzola
200 gr. nata per cuinar
1 Poma golden
100 gr. de fajol bullit
100 gr. de formatge emmental

Elaboració:

Posem a bullir 10 minuts els carbassons, en aquest cas son carbassons rodons, que ens agraden molt a casa. Els treiem de l’aigua i buidem la polpa amb una cullera (guardem la polpa).

Barregem tots els altres ingredients, formatge, nata, poma, i fajol bullit. Ho triturem ben be, i posem els carbassons en una safata, li posem la crema a sobre i el formatge emmental. Ho gratinem al forn i ja podem servir-los.

Ens sobrarà bastanta crema, el proper dia us posaré una recepta d’espinacs sobre llit de crema de gorgonzola, per acabar d’aprofitar la crema.

Informació nutricional:

Energia [kcal]	260	Calci [mg]	356	Vit. B1 Tiamina [mg]	0,25
Proteína [g]	13,8	Ferro [mg]	2,0	Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,30
Hidrats carboni [g]	14,9	Iode [µg]	5,4	Eq. niacina [mg]	2,8
Fibra [g]	4,1	Magnesi [mg]	51,7	Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,30
Greix total [g]	15,7	Zinc [mg]	2,2	Ac. Fólic [µg]	60,2
AGS [g]	7,7	Seleni [µg]	4,7	Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,79
AGM [g]	4,2	Sodi [mg]	411	Vit. C Ac. ascórbic [mg]	21,8
AGP [g]	0,98	Potasi [mg]	458	Retinol [µg]	162
AGP/AGS		Fósfor [mg]	305	Carotè [µg]	400
(AGP + AGM)/AGS				Vit. A Eq. Retinol [µg]	241
Colesterol [mg]	39,6			Vit. D [µg]	0,35
Alcohol [g]	0			Vit. E Tocoferols [µg]	0,55
Aigua [g]	180

Comparte con tus amigos: