Quiche de porro i seitons

Tenia ganes de provar una recepta diferent en quan a massa de la quiche, i aquesta és diferent! amb flocs de civada (avena). Es d’una textura lleugera però molt diferent alhora.

Per a la massa:

• 200 gr de flocs de civada
• Un raig d’oli d’oliva
• 1 ou gros
• Una mica d’aigua
• Una mica d’orenga
• Sal

Per al contingut:

• 1 porro gran
• 250 gr Carbassa cuita
• 8 seitons marinats
• 4 ous
• 1 iogurt natural
• Orenga
• Sal

Elaboració

Es barregen els flocs de civada amb aigua, ou i el oli, i ho anem treballant com si es tractes d’una massa de pa. A l’últim moment li afegim la sal i la orenga (que li dona gustet).

Amb aquesta massa folrem un motlle per anar al forn, que prèviament haurem untat o be amb oli o mantega per a que no s’enganxi res.

Posem una cassola amb oli per enrossir el porro, quan sigui ros l’aboquem dins del motlle preparat, posem la carbassa distribuïda pel motlle. Batem els ous per separat amb el iogurt, corregim de sal. Tirem aquest líquid sobre les verdures i per últim afegim els seitons. Posem el polsim d’orenga i ho posem 30 minuts al forn a 180 ºC (prèviament escalfat).

La servim calenta o freda, és bona igual.