|
carbassons farcits amb crema de gorgonzola Aquesta recepta se’m va ocorrer després del Taller de Bon Preu amb en David Lienas. Em van regalar formatge Gorgonzola, portat directament des de Itàlia, i era questió de provar-ho. Formatge Gorgonzola Preu aproximat per ració: 1,87 € Ingredients: 6 Carbassons rodons Gelatina de tomàquet escalivat i mousse d’anxova i parmesà Aquesta recepta és una variació de la recepta Gotet de gelatina de tomàquet escalivat i mousse d’alberginia, del blog Les receptes de Sant Hilari, un blog fantàstic que he descobert la setmana passada. Com que no volia comprar alberginia, la vaig substituir per mousse d’anxova i parmesà, el [...] Tomaquet xerry amb anxova Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“, i vaig decidir provar-ho. Es molt senzill de fer: Ingredients: Tomaquets xerry tipus pera Tomàquet xerry amb anxova Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a [...] Aperitiu Mousse de pernil amb meló Ultimament estic molt aficionada als gots! trobo que és una forma divertida de menjar i que trenca amb la horizontalitat dels plats. Pots variar menjar horitzontal i vertical i no necessàriament estem parlant de postres. He fet un petit tast de Mousse de pernil serrà, amb meló i servit en [...] sorbet alfàbrega, formatge feta i tomaquet Aquest estiu he volgut fer proves de sorbets de verdures, i trobo que és força divertit, no sempre s’ha de pendre sorbet dolç i com a postre! La senzillesa de la recepta és espectacular. Aquesta l’he tret del receptari de la màquina de gelats, i he variat alguns ingredients (perquè [...] Sorbet de tomaquet Aquest sorbet és extret del manual de funcionament de la màquina geladora que tinc, l’he canviat una miqueta, ja que la recepta original porta Ginebra i no no en tinc mai i ho he canviat per Pacharan, el resultat és excelent. Ingredients: 600 gr. de tomaquets sensers sense pell ni rabe. 1 llimona 1 clara d’ou 120 [...] Crema de carbassa i taronja Quan el fred ja es retira i encara tenim carbasses, us proposo una crema fresqueta que apart d’aportar-nos molta fibra és molt resfrescant. La carbassa està bona de tota manera i d’aquesta també. Ingredients: Pelem 2 taronges i li treiem tota la part [...] Paté de seitons Aquesta recepta es ideal per a aprofitar el pa sec que podem tenir, queda una massa molt suau que amb torradetes és molt bona. Ingredients: Elaboració: Braç de gitano d Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat. INGREDIENTS 250 gs. d’espinacs cuits Elaboració: Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, el posem al forn [...] Pulpo a feira, amb moniatos Ingredients: 1 pop mitja Elaboració: Es una variant de tardor per a fer el pop, el picant del Pimentó contrasta amb la dolçor del moniato. Es posa el pop a bullir tal i com fan a Galicia, “asustando”, posem aigua a bullir, i quan bulli agafem el [...] 
|
 |
|
|
Copyright © 2010 Llepadits - All Rights Reserved |
||
English