Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“,  i vaig decidir provar-ho.

Es molt senzill de fer:

Ingredients:

Tomàquet xerry amb anxova

Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a [...]]]>

Tomaquet xerry amb anxova

Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“,  i vaig decidir provar-ho.

Es molt senzill de fer:

Ingredients:

• Tomaquets xerry tipus pera
• Anxoves

Tomàquet xerry amb anxova

Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a dins i la posem en una cullereta.

Aquest aperitiu forma part del menú de sopar.

Que vagi de gust!

Ultimament estic molt aficionada als gots! trobo que és una forma divertida de menjar i que trenca amb la horizontalitat dels plats. Pots variar menjar horitzontal i vertical i no necessàriament estem parlant de postres.

He fet un petit tast de Mousse de pernil serrà, amb meló i servit en [...]]]>

Aperitiu Mousse de pernil amb meló

Ultimament estic molt aficionada als gots! trobo que és una forma divertida de menjar i que trenca amb la horizontalitat dels plats. Pots variar menjar horitzontal i vertical i no necessàriament estem parlant de postres.

He fet un petit tast de Mousse de pernil serrà, amb meló i servit en got, com a aperitiu. Es refrescant i fàcil de fer. Ho podem congelar i fer servir quan ens vagi be.

Ingredients per a 10 vasets:

125 gr de formatge Mascarpone

4 llesques de pernil serrano

2 clares d’ou montades a punt de neu

10 boles de meló ben madur

Elaboració:

Deixem el Mascarpone a temperatura ambient, tallem mentrestant el pernil molt i molt petit, i anem montant les clares a punt de neu.

Posem el Mascarpone barrejat amb el pernil tallat, i quan ho tinguem i barregem la clara a punt de neu però procurant que no baixi la clara, poc a poc i donant aire al remenar.

Ja podem posar la barreja als gotets, en aquest cas son gotets de xupito, que son de plàstic per a poder congelar si cal. En aquest cas estan comprats a la Bolsera. Si ho volessim congelar, hem de tenir en compte que la bola de meló s’ha de posar al moment final.

Procurem que arribi fins al canto del got. I quan ho tenim fem mitges boles amb el meló, i les posem a sobre, deixem una nit a la nevera i ja tenim uns entrants molt divertits.

S’assembla al sorbet d’alfàbrega però és més consistent al tenir el Mascarpone.

Aquí us poso el menú en el qual estava aquest gotet:

- Sopa d’arros i carbassa

- Mousse de pernil amb meló

- Rap a la brasa amb bolets, verduretes i melmelada de ceba

- Got de crema catalana i poma al forn amb crocant

- Panellets de pinyons

Que vagi de gust!