Truca'ns al 656 428 506

Iniciar sessió

coca de recapte espelta, amb carbassó, tomàquet i tonyina

Coca de recapte amb farina d’espelta, tomàquets, carbassó i tonyina

    • Temps de preparació
    • Minutes
    • Temps de cocció
    • Minutes
    • Total
    • 1 coca

Fa temps  que volia provar com era una coca feta amb farina d’espelta. I us asseguro que no m’ha decebut gens ni mica…

Es una coca lleugera, que es digereix molt ràpid i boníssima… Tant es així que l’he hagut de repetir… :-D

La farina d’espelta l’he posat integral, per aprofitar-ne totes les propietats.

L’espelta és un dels cereals més antics que hi ha, ve dels països nòrdics, i no s’ha mutat gaire des de fa centenars d’anys, això fa que sigui un bon cereal que no dóna al·lèrgies ni intoleràncies.

Vots

  • (0 Rating)

Ingredients

  • 400 gr de farina espelta
  • 1 got d'aigua
  • orenga
  • pebre
  • sal
  • 15 grams de llevat de forner
  • Oli d'oliva verge de qualitat
  • 1 carbassó
  • 4 tomàquets madurs tipus pera
  • 3 llaunes de tonyina

Instruccions

  • 1. Barregem els ingredients de la massa de la coca: farina, aigua, llevat, sal, pebre i orenga. Deixem l'oli per l'últim.
  • 2. Fem una bola i deixem reposar fins que dobli el volum.
  • 3. Un cop ha doblat el volum, amb les mans i el taulell untat d'oli li donem forma de coca, podem usar el corró, podem desgasificar la massa i estirar-la bé per a que arribi a totes les vores de la safata.
  • 4. Mentrestant escalfem el forn a 250 ºC dalt i baix. Tot i que després només el farem coure per baix.
  • 5. Distribuïm les verdures en tires, jugant amb els colors... El menjar ha d'entrar pels ulls! Completem amb la tonyina, i posem un raig d'oli sobre les verdures i de pebre.
  • 6. Com veieu li he posat dos cops pebre, primer a la massa i després a la verdura.
  • 7. Posar al forn a 250ºC només per sota! Vigileu, al meu forn només són entre 8 i 10 minuts.
  • 8. Podem menjar-ho calent o fred, al vostre gust!
coca-espelta-carbasso-tomaquet-tonyina1

Instruccions

  • 1. Barregem els ingredients de la massa de la coca: farina, aigua, llevat, sal, pebre i orenga. Deixem l'oli per l'últim.
  • 2. Fem una bola i deixem reposar fins que dobli el volum.
  • 3. Un cop ha doblat el volum, amb les mans i el taulell untat d'oli li donem forma de coca, podem usar el corró, podem desgasificar la massa i estirar-la bé per a que arribi a totes les vores de la safata.
  • 4. Mentrestant escalfem el forn a 250 ºC dalt i baix. Tot i que després només el farem coure per baix.
  • 5. Distribuïm les verdures en tires, jugant amb els colors... El menjar ha d'entrar pels ulls! Completem amb la tonyina, i posem un raig d'oli sobre les verdures i de pebre.
  • 6. Com veieu li he posat dos cops pebre, primer a la massa i després a la verdura.
  • 7. Posar al forn a 250ºC només per sota! Vigileu, al meu forn només són entre 8 i 10 minuts.
  • 8. Podem menjar-ho calent o fred, al vostre gust!

Vota la recepta

coca de recapte espelta, amb carbassó, tomàquet i tonyina
  • 0 Persones Han votat aquesta recepta

  • Promig de vots

    (0 / 5)

2 Responses to Coca de recapte amb farina d’espelta, tomàquets, carbassó i tonyina

  1. IFeelCook 03/09/2013 at 20:36 #

    Què bona aquesta coca! Ens encanta la coca de recapte. Jo tampoc no la he fet mai amb farina d’espelta, ho hauré de provar si dius que surt tant bona :)

    • llepadits 07/09/2013 at 16:27 #

      Doncs l’hauries de provar! És fantàstica! Ja em diràs com queda!

      Anna

Deixa un comentari

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Cuiner

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...

Receptes o publicacions relacionades

  • Total: 4
  • Racions: 4
gaspatxo-carbassa
  • Total: 4
  • Racions: 4
Amanida azukis amb bacalla alga arame nous llavors i tomaquet