Cassola de mongetes seques

Name: Cassola de mongetes seques
Prep time: 5 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 kg de mongetes seques; algues arame; 3/4 l de pollastre; 1 xirivia; 2 naps petits; 1 pastanaga; 2 grans d'all; 1/2 culleradeta de curry

Publicat a 24/01/2014 | A Mediterrània, Saludable | Per Llepadits |

2 Comentaris

- Temps Preparació
- 5 Minuts
- Temps Cocció
- 120 Minuts
- Quantitat
- 2
- Nivell de Dificultat

Fa uns dies que a Vilafranca, vaig comprar aquestes mongetes en una parada del mercat setmanal de pagesos. Molt recomanable de visitar!

Són extraordinàries! Si les proveu us agradaran!

Com ha de ser una cassola de mongetes?

Una cassola de mongetes ha de ser cremosa, que no es noti la pell, que s’hagi combinat bé… Ara que estem en el mes de la depuració d’excessos nadalencs, he optat per a fer-ho amb verduretes d’arrel: amb nap, xirivia i pastanaga.

Email
Guarda

Ingredients

1/4 kg de mongetes seques
algues arame
3/4 l de pollastre
1 xirivia
2 naps petits
1 pastanaga
2 grans d'all
1/2 culleradeta de curry

Nutrition Info

Instruccions

Deixem remullar les mongetes durant 12h amb aigua mineral i a la nevera.
10 minuts abans de començar a coure les mongetes, posem a remullar les algues arame.
Al dia següent bullim les mongetes en una cassola, amb el brou de pollastre, amb les verdures tallades petites i l'all, durant 2 hores, les provem per a que siguin ben cuites.
Quan siguin cuites, afegim el curry i ja ho podem servir. És un plat que escalfa molt i molt digestiu.