• verat-en-papillota_0
  • verat-en-papillota_1

Verat a la papillota amb nap i ceba

El verat és un peix que pel que fa a vitamines, destaquen les vitamines A i D, i de minerals, destaca el seu contingut en fòsfor i iode.

Per a ser considerat de qualitat, ha de tenir com a mínim 18 cm de llargada. Hem d’evitar de totes totes, la pesca d’espècies inmadures o massa petites.

Es pesca a la costa de Tarragona, i la seva millor temporada és a l’estiu fins la tardor.

Aquesta recepta l’he fet amb papillota, per a gaudir al màxim del sabor del verat i de les vitamines que aporta.

 

 

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

verat-en-papillota_cruverat-en-papillotanap-ratllat

Instruccions

  • 1. Demanem a la peixateria que netegin i deixin sense espina el verat.
  • 2. Escalfem el forn a 180 º C dalt i baix mentre anem preparant la resta.
  • 3. Ratllem a trossos grans el nap i tallem a trossos la ceba que haurem escalivat abans.
  • 4. En un paper d'alumini posarem un raig d'oli primer, a sobre les verdures, el peix amb la pell cap a sota i per últim el pernil, julivert. Tot amanit amb oli i amb pebre.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...