Iniciar sessió

Registrar-se

Suquet de verat, recepta de Ferran Adrià

Suquet de verat, recepta de Ferran Adrià

La recepta d’avui és del Ferran Adrià. Aneto a la fira Alimentària d’aquest any ens va regalar un llibre: “La comida de la familia” de Ferran Adrià, i m’ha cridat l’atenció per la seva senzillesa. Ja veureu que és molt fàcil de fer. He adaptat ingredients als que tenia a casa, en comptes de pimentó dolç he posat polpa de nyora, que més o menys de gust ve a ser el mateix… Tampoc hi he afegit farina de blat de moro per espessir, crec que no cal.

El truc es disposar de bona materia primera, el verat ha de ser ben fresc, i deixeu-me introduïr una falca… Sabeu que a Llepadits portem el peix de la Llotja a casa? De Vilanova, Cambils i Palamós. Dit això, i tancada la “falca”, proveu de fer aquesta recepta, fàcil, nutritiva i deliciosa.

El verat és un peix blau que s’alimenta de peixos petits com crustacis i mol·luscs. Molt gustós i apreciat a diferents països.

Aquesta recepta es pot fer amb sal, però jo cuino sense, i sobretot quan hi ha all, crec que no en cal més.

Revolution Slider Error: Slider with alias bpeix not found.
Maybe you mean: 'publicacions' or 'woocommercebig' or 'product-showcase' or 'goodnews-menu' or 'goodnews-header' or 'goodnews-whats-hot'
Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Be Social

About Chef

Related Recipes

Estem fent reformes a la botiga, disculpeu les molèsties. Aviat la tindrem online Descartar