• sorbet-alfabrega0
  • sorbet-alfabrega1

Sorbet d’alfàbrega que acaba com a postre amb fruites

A l’any 1993 varem anar a Italia, cal dir que ja hi vaig anar convençuda que gaudiriem molt del menjar, i així va ser. La tornada la vam fer acompanyats d’una geladora casolana impresionant. Encara funciona! I fa molt bons gelats i sorbets i molt de soroll també!
El sorbet que us proposo es pot fer sense geladora, no us preocupeu!

sorbet alfàbrega i fruites vermelles
Fa calor, aquest mesos en tenim per donar i vendre… Tot i axí, abans de beure o menjar qualsevol gelat, sorbet… o similar recomano pensar en una opció que realment ens refresqui, amb poc sucre i lleuger.

L’alfàbrega lliga molt bé com a ingredient d’altres plats i com a sorbet sol també va bé.

L’alfàbrega

És una herba aromàtica que s’usa a la cuina en diferents elaboracions, des de l’amanida caprese fins a la salsa pesto verda. Combina molt bé tant amb dolç com amb salat. És afrodisiaca…

El sorbet

El sorbet es diferencia del gelat en que no porta làctics, i sí que hi trobem aigua i els ingredients que li’n donarà sabor.
La proposta que us porto avui és amb fruita vermella, donant un toc diferent al postre.
Espero que us agradi i proveu de fer-lo a casa.

sorbet alfàbrega i fruites vermelles

Proposta de postre:

  • Maduixes marinades amb vinagre de Mòdena i vainilla
  • Cireres
  • Melmelada de raïm xarel·lo
  • Tall de xocolata (un altre dia us explicaré d’on surt, és un tall de xorís de xocolata)
  • Sorbet alfàbrega

sorbet alfàbrega i fruites vermelles

Valoració de la recepta

  • (5 /5)
  • (1 Valoració)

sorbet-alfabrega-proces

Instruccions

  • 1. En una cassola fem bullir l'alfàbrega, el sucre, aigua, llimona i poma golden tallada a trossets. Fem bullir durant 10 minuts tot plegat. Quan acaba ho deixem refredar.
  • 2. En una geladora, o en el seu defecte, posem en un tuper al congelador. En el primer cas al cap d'uns 35 min ja serà fet, en el 2on, cada 30 min ho traiem, remenem amb ajut d'una forquilla (així farem que el gel sigui més petit) i tornem a posar al congelador.
  • 3. Un cop tenim el sorbet fet, passem a montar el postre: bola de sorbet, la fruita fresca, melmelada i tall de xocolata!

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...