• Rovellons amb all i julivert

Rovellons amb all i julivert

No sé si hauria de dir Rovellons a l’all i julivert, potser seria més correcte. La gràcia d’aquesta recepta és que els rovellons siguin frescos, i que els alls siguin ben confitats.

Els rovellons em recorden que s’acosta la tardor i amb la tardor venen els bolets! :-) Per cert que aquest any diuen que serà un dels millors anys des de fa més de 20 anys, serà qüestió d’aprofitar-ho oi?

La cultura micològica a Catalunya arriba al punt de “febre”. Som (jo també), un poble que ens agrada els bolets, i en tenim una gran cultura culinària. Doncs a gaudir-ne!

Valoració de la recepta

  • (4 /5)
  • (1 Valoració)

Instruccions

  • 1. En una cassola hi posem oli verge i en fred li afegim l'all tallat a llàmines. Ho escalfem lentament per a que agafi gust l'oli.
  • 2. Mentrestant netegem els rovellons, no sota el raig de l'aigua sinó amb un pinzell, o un drap humit o molt poca aigua.
  • 3. Quan l'oli ja ha agafat l'aroma (uns 10 minuts després), afegim els bolets i els anem coent poc a poc.
  • 4. Quan els rovellons han soltat l'aigua que duen, ja podem afegir el julivert. Si ho fessim abans ens pot fer una esquitxada important l'oli.
  • 5. Uns 10 minuts més tard ja són al punt. Servim calent.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...