• quiche-rossinyols_0
  • quiche-porro-rossinyols_1
  • quiche-porro-rossinyols_3

Quiche de rossinyols i porro

Aquest any hem pogut gaudir de molts bolets i en concret rossinyols. Una bona manera de tastar-los es fer-los en quiche, boníssims!

Els rossinyols són molt gustosos, però al meu gust necessiten més temps de cocció que altres bolets. Per això els saltejarem abans de coure la quiche.

També he fet un altre invent que en altres receptes ja he fet, i es substituir la crema de llet per crema de civada, de gust no canvia tant i guanya molt en digestibilitat.

Us recomano fer la pasta brisa, de base de la quiche, però si no teniu temps, hi ha al mercat opcions molt interessants.

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

quiche-rossinyols_1_9quiche-rossinyols_1_8quiche-rossinyols_2

Instruccions

  • 1. Saltegem el porro i els bolets a trossos petits.
  • 2. Batem els ous i afegim la crema de civada, quan el porro està transparent i els bolets una mica cuits ho afegims als ous.
  • 3. Amanim amb pebre, sal i formatge parmesà.
  • 4. Esfalfem el forn dalt i baix a 200 ºC. Posem una llàmina de pasta brisa en un motlle de quiche. Omplim amb cigrons cuits i secs, que ens faran de pes per a que la pasta no s'infli. Deixem coure 10-12 min a 200 ºC
  • 5. Treiem la base de la quiche del forn i a sobre aboquem la barreja d'ous, porro i bolets.
  • 6. Tornem a posar al forn, només per sota, a 200 ºC durant 30 min més.
  • 7. Servim calenta o freda la quiche.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...