• Pa de pessic de Vic
  • Pa de pessic de Vic

Pa de pessic de Vic

Amb aquest nom no hi ha dubte de la recepta que vé oi? Doncs sí, es tracta del fabulós Pa de pessic!! Un record d’infantesa i no tant infantesa… flonjo i suau, dolç però no empalagós, que al dia següent està igual de tobet…

Aquesta recepta està extreta del llibre “Cuina Catalana, per a festes i tradicions” de Kazuro Sano i Narcís Clotet, una joia de llibre de l’editorial Grata Lectura.

Us recomano provar-la, jo ja l’he fet i surt sempre igual, per tant és garantia segura!!

crema-catalana_crema-sant-josep2

No heu anat mai convidats a alguna festa, us ofereixen un pastís i heu d’agafar forquilla i ganivet per a tallar-lo? Recordo un casament, en que els postres van ser horribles, intentava ser una tarta nupcial, però no es podia ni tallar bé. Aquesta és la raó per la qual us animo a provar aquest pa de pessic: de cullera, tobet i molt esponjós.

N’he fet algunes variacions, farcit amb trufa i el resultat és espectacular!

Vols rebre novetats de Llepadits?

Valoració de la recepta

  • (4.3 /5)
  • (10 Valoració)

Instruccions

  • 1. Posem a escalfar el forn a 180 ºC dalt i baix.
  • 2. Separem rovells de clares menys amb un ou que el deixem complet.
  • 3. En un bol posem els 5 rovells, 1 ou senser i 100 gr de sucre. I ho batem bé, que quedi escumós.
  • 4. En un altre bol posem les 5 clares i batem a punt de neu. Quan ho tenim a mig batre afegim els 50 gr. de sucre i ho batem fins que quedi a punt de neu fort.
  • 5. Afegim les clares als rovells i per últim hi posem la farina tamisada.
  • 6. Untem un motlle amb oli de girasol i després ho enfarinem amb farina per a que no s'enganxi el pa de pessic.
  • 7. Aboquem el contingut en el motlle i el posem al forn, Només per baix.
  • 8. Ho deixem coure uns 25 - 30 minuts a 180 º. Ho punxem amb un escuradents, si surt totalment sec ja està cuit.
  • 9. El refredem i quan sigui fred el desmotllem.
  • 10. Ho decorem amb sucre glass i ja es pot provar! És deliciós!!

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...