musclos al curri, recepta per a celíacs

Musclos al curri

Hi ha receptes que per senzilles que semblen no deixen de ser espectaculars, aquest és el cas d’aquesta recepta de musclos. Ràpida, fàcil i bona…

El curri és una barreja d’especies que prové de la India, normalment conté mostassa, coriandre, cardamom (verd i negre), comí, canyella, cúrcuma, gingebre, pebrot, pebre negre, fonoll, fenigrec, pebre de Java, clavell d’espècia, all, ceba, sal.

Amb molt poca quantitat aromatitza moltíssim el menjar.

Imprescindible comprar els musclos a llocs de confiança, poden ser de roca o de viver, el més important és que siguin molt frescos.

Aquest plat pot formar part d’un pica pica, d’entrants o bé ser un plat per ell mateix.

Proveu de fer-lo, els musclos queden aromatitzats i amb un gust increïble.

Val a dir que és un plat apte per celíacs.

 

Curiositat:

Sabeu que hi ha musclos mascle i femella? Sabeu com els podeu identificar? Això us ho explicaré un altre dia… :-D

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

musclos al currimusclos al curri, recepta per a celíacs

Instruccions

  • 1. Netegem els musclos ben nets i els reservem.
  • 2. Tallem la ceba i la saltegem a una cassola alta. Quan està rossa hi afegim els musclos sense aigua ni res més, ben tapat fins que s'obrin tots.
  • 3. Quan els musclos siguin cuits, els obrim i desestimem una de les closques. Guardem el suc que ha quedat a la cassola.
  • 4. Colem el suc per a treure les impureses, i li afegim 2 cullerades de kuzú i ho fem bullir mentre anem remenant bé fins que quedi ben desfet i la salsa és lligui.
  • 5. En un plat distribuïm els musclos dins de la closca, els anem regant amb la salsa. A gaudir del plat!

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...