• gotet-aperitiu-coliflor-i-patata-violeta

Gotet aperitiu de cremós de coliflor i patata violeta

Aquest Nadal l’he fet suau, atesa l’edat i la salut de la família… S’ha de menjar una mica de tot, però massa dies seguits, no es bo per al cos. O sigui que ha tocat entrants suaus i saludables. Fa uns dies ja vaig fer una crema de coliflor  inspirant-me en una sessió de cuina al Forum Gastronòmic. Hi he afegit unes patates xips violeta que es fa en un moment. Per  a que quedi més vistós, podem servir-ho en un gotet de conserva amb un llacet de ràfia. Li dóna un toc més festiu.

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

patates-violeta

Instruccions

  • 1. Tallem a trossos petits la coliflor i la fem bullir 20 minuts amb poca aigua.
  • 2. Escalfem oli a uns 180 graus, mentrestant pelem i tallem les patates violetes a llesques fines.
  • 3. Fregim a temperatura constant les patates, i quan siguin cuites, les anem reservant a un plat amb paper de cuina per tal que absorbeixi l'oli sobrer.
  • 4. Triturem la coliflor amb les cullerades de formatge i la pebre. En fem un bon puré que servirem calent.
  • 5. Decorem amb la ràfia i les patates xip violeta. Servim inmediatament.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...