• Gelat de pernil amb parmesà

Gelat de pernil amb parmesà

La revista CUINA des de l’any passat organitza el “Dia Cuina” a Manlleu. Enguany celebra que ja ha publicat 150 números. I ha convocat un concurs per a bloguers centrat amb el pernil cuit.

Després de molts dubtes, ja que no cuino gaire amb el pernil cuit… He estat fent proves (cosa que la família agraeix…), i al final m’he decidit a presentar aquesta del Gelat de pernil amb parmesà. Val a dir que ahir ja varen dir quí eren els 25 finalistes, i jo no hi sóc… :-(

Després de provar-la, la família ha demanat que per favor la torni a fer, o sigui que ha passat el “control parental”.

 

 

Valoració de la recepta

  • (5 /5)
  • (1 Valoració)

gelat-de-pernil-i-parmesa6gelat-de-pernil-i-parmesa5gelat-de-pernil-i-parmesa4gelat-de-pernil-i-parmesa3gelat-de-pernil-i-parmesa2gelat-de-pernil-i-parmesa1

Instruccions

  • 1. Escalfem el forn a 120 C i en una safata posem la meitat del pernil tallat molt menut a assecar.
  • 2. Mentrestant fem Bullir la meitat de la nata, o crema de soja, amb el sucre. L'altre meitat de la nata la barregem amb: els rovells, formatge parmesà ratllat i la meitat del pernil tallat a trossos molt petits.
  • 3. Afegim la nata bullida amb el sucre a la barreja anterior i mirem que quedi ben fi tot. Si tenim geladora és el moment de posar-ho tot a la geladora, sinó, ho aboquem en un tupper al congelador.
  • 4. Si ho fem manual, cada 30 minuts ho treurem i amb una forquilla ho anem airejant, fins que veiem que està glaçat.
  • 5. Ho servim amb gots baixets. A sota hi posarem el pernil assecat, a sobre el gelat i a dalt de tot unes virutes d'olives negres.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...