• crema-bledes-amb-mongetes-del-ganxet0
  • crema-bledes-amb-mongetes-del-ganxet

Crema de bledes amb mongeta del ganxet

A l’estiu hi ha tendència a no menjar llegums, fa mandra cuinar, sortim més i no vé de gust estar davant els fogons… Jo les trobo a faltar, això sí, sempre que siguin fredes en amanida o crema.

Aquest any m’ha donat per fer receptes de llegums amb aigua carbonònica, no ho havia fet mai. De fet sempre per coure-les ho faig prèviament remullades 24h i amb alga kombu.

L’alfàbrega li  dóna un toc fresc espectacular. Es pot dir que és una crema nutritiva i refrescant.

Ens hem de preparar per la tardor, a l’estiu perdem molts minerals i vitamines per la suor, si no els recuperem amb l’alimentació, quan baixin les temperatures patirem les conseqüències.

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

Instruccions

  • 1. Remullar les mongetes en aigua carbònica (tipus Vichy) durant 12 hores.
  • 2. Passat aquest temps, les fem bullir amb una alga kombu prèviament remullada. Uns 40 minuts.
  • 3. Mentrestant netegem les bledes i separem fulla de la tija (ja que tenen diferents temps de cocció).
  • 4. Bullim 5 minuts les fulles de les bledes i les deixem refredar amb l'aigua de la cocció.
  • 5. En un recipient alt posem les mongetes cuites (amb l'alga), les bledes, el suc de la cocció i unes 6 fulles d'alfàbrega, ho triturem tot junt fins que quedi una barreja ben fina.
  • 6. Ho deixem refredar, per servir-ho posem unes fulles d'alfàbrega per sobre i pinyons torrats.
  • 7. Amanim amb oli verge d'oliva extra.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...