• conserva de carxofes

Conserva de carxofes del Prat

Ara que és temporada de carxofes, és un luxe poder comptar amb les Carxofes del Prat. En aquest cas les he comprat a la La Garrofa Agroecològica del Garraf, una cooperativa que des del mes de juliol ha obert les portes a Vilanova i la Geltrú. És un luxe poder comprar verdura, fruita i de tot ecològic, de proximitat i de màxima qualitat.

Aquestes carxofes són veritablement úniques, normalment quan cuino no vaig picant i amb les carxofes en vaig menjar de crues… jeje la impaciència!

Us animeu a fer-la?

:-)

Print Friendly, PDF & Email

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

conserva_carxofes2

Instruccions

  • 1. Pelem les carxofes, i les que anem pelant les posem en un recipient amb aigua i llimona.
  • 2. En un cassó amb vinagre i aigua, bullim 12 minuts les carxofes, veurem que es tornen blanquinoses.
  • 3. Deixem refredar i escorrem ben bé. En un pot de vidre posem oli d'oliva i anem afegint les carxofes, l'orenga i el pebre i així progressivament per capes. La deixem reposar 1 mes i mig, a partir d'aquí ja es pot menjar. Es conserva 6 mesos en un lloc fosc i fresc.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...