Login

Register

Cóm fer crema pastissera de vainilla

Cóm fer crema pastissera de vainilla

Avui en comptes d’explicar un postre us explico una tècnica, com fer la crema pastissera de vainilla. És una recepta senzilla, molt necessària per a molts postres.

La crema pastissera és una mica més espessa que la crema catalana, preparada per anar al forn i aguantar bé la cocció. Aromatitzada amb vainilla, és d’una delicadesa i suavitat sublim. Present en molts postres, entre ells les coques de brioix o Sant Joan.

La diferència amb una crema normal és la quantitat de farina de blat de moro que porta (espessant).

La vainilla és un condiment d’origen mexicà, cultivada a molts països del món. És una orquídea, molt cotitzada per les diferents aplicacions culinàries que té. Amb un aroma delicat, la més valorada és la Vainilla Bourbón, de la Illa de Reunión.

Vanilla

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Be Social

About Chef

Related Recipes