• coca-de-cireres-farcida-amb-xocolata-1
  • coca de cireres farcida amb xocolata

Coca de cireres farcida de xocolata i melmelada de gerds

M’encanten les cireres i m’encanten les coques, i com que ara és el temps de gaudir-les, què millor que una coca de cireres farcida de xocolata i melmelada de gerds? mmm

La coca de cireres és típica de Reus, quan comencen a haver-hi cireres… hi ha coca! jo la trobo més bona que d’altres fetes amb fruita confitada.

coca de cireres farcida amb xocolata

Compreu cireres madures i dolces, són les que aniran millor. Al coure al forn deixen anar el sucre que porten.

Aquesta recepta és una adaptació de la coca de brioix de xocolata de Supastel.com.

 

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

coca-de-cireres-farcida-amb-xocolata-fermentantcoca-de-cireres-farcida-amb-xocolata-ganache

Instruccions

  • 1. Barregem tots els ingredients menys l'oli, la xocolata, nata, melmelada i llevat. Al final de l'amassat afegim el llevat esmicolat a trossets petits. I després l'oli, poc a poc.
  • 2. Un cop feta la bola, la deixem reposar 30 min. Passat aquest temps, dividim en 2 i amb ajut d'un corró li donem forma de coca.
  • 3. Preparem una safata de forn, li posem paper sulfuritzat i estenem a sobre la coca. Farem 2 pisos, les dues coques seran una a sobre de l'altra. Pintem amb ou i deixem reposar fins que dobli el seu volum.
  • 4. Quan ja ha fermentat, posem les cireres per sobre, el sucre i coem al forn a 230 ºC per sota.
  • 5. Deixem refredar, i mentrestant fem la "ganache" amb la xocolata, que haurem desfet al microones o be al bany Maria, la melmelada i la nata. Ho barregem bé, i deixem refredar una mica.
  • 6. Tallem les dues coques per la meitat, i les farcim amb la xocolata. Està deliciosa!

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...