• Cheesecake carbassa potimarron
  • cheesecake-carbassa-0
  • Cheesecake de carbassa potimarron
  • Cheesecake de carbassa potimarron

Cheesecake de carbassa potimarron

Receptes que s’inspiren en fotos vistes a Instagram… Després de setmanes de “bombardeig” per part de @jordipan a Instagram amb proves i més proves de pastissos tipus Cheesecake, al final m’he animat a provar una recepta de Cheesecake (pastís de formatge) de carbassa potimarron.

La fira de la Carbassa d’Esponellà

Coincideix que fa 2 caps de setmana, varem anar a la fira de la Carbassa a Esponellà, coincidint amb una trobada familiar. Una fira que presenta tapes, plats, bunyols i tot tipus de productes derivats de la carbassa.

fira de la carbassa a Esponellà

Carbasses de tota mida i colors

fira de la carbassa a Esponellà

Carbasses decoratives

fira de la carbassa a Esponellà

Fills de cosins que ja són experts venedors a la Fira!

fira de la carbassa a Esponellà

Perquè li diem “potimarron”?

El nom de potimarron ve de potiron (carbassa en francès) i marron (castanya en francès), ja que el seu gust recorda aquestes dues. És una carbassa molt gustosa…

carbassa potimarron

Origen de la carbassa

La carbassa té origen americà, va ser un dels cultius que es va introduir a Europa quan varen establir els primers intercanvis comercials.

Propietats de la carbassa

Conté moltes vitamines A i C i És rica en potassi, calci, magnesi, ferro. Té capacitat de reforçar les defenses i la seva gran concentració de nutrients i antioxidants la fan molt indicada per aquelles persones que segueixen dietes baixes en grases. Els agents emolients de la carbassa ajuden a regenerar i suavitzar les mucoses de la boca, gola i esòfag.

 

Cheesecake de carbassa potimarron

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

cheesecake-carbassa-proces-galetescheesecake-carbassa-proces-crema

Instruccions

  • 1. Triturar les galetes i barrejar-les amb 40 gr de mantega fosa.
  • 2. Posem aquesta barreja en motlles d'acer, mirant que quedi ben pret, ja que servirà de base.
  • 3. Triturem la carbassa (que ja haurem cuit al forn) i la passem per una cassola amb mantega que quda i el sucre.
  • 4. Triturem amb ajut d'un robot de cuina els ous, el formatge, nata, la vainilla i després ho posem sobre la galeta, procurant que no arribi al canto, ja que pujarà una mica.
  • 5. Enfornem a 160 ºC amb l'escalfor només per baix durant 40 min.
  • 6. Ho deixem refredar i deixem reposar a la nevera unes 6h.
  • 7. Desmotllem i servim.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...