• caldo Nadal amb galets 0
  • caldo Nadal amb galets i formatge 0
  • caldo Nadal amb galets

Caldo de Nadal i sopa de galets

Hi ha tradicions que per molt que passin els anys no es perden, una d’elles és la sopa de galets.

D’aquells plats que si no existis, s’hauria d’inventar… En un dia fred o ventos, arribes a casa i prens una sopa de galets…. Mmmm indescriptible!

És un plat que podem trobar a la majoria de cases els dies de les festes de Nadal, és un bon començament d’àpat.

Vosaltres quan el preneu? La Nit de Nadal? O el dia de Nadal?

És senzill de fer però laborios, sortireu guanyant si aconseguiu ingredients de qualitat.

Heu de preveure un mínim de 3h de cocció, és cuina lenta de xup xup.

caldo Nadal amb galets i formatge

 

Valoració de la recepta

  • (1 /5)
  • (1 Valoració)

Instruccions

  • 1. Posem a bullir primer les carns, a foc lent per a que vagin obrint el poro. Mentrestant preparem la pilota amb 300 gr de carn de porc, 1 gra d'all, pinyons, ou, i pa ratllat. Deixem reposar una estona a la nevera.
  • 2. Al cap d'una hora de bullir les carns, hi afegim les verdures. Començant per les més dures: la pastanaga i el nap. Jo les poso tallades ben menudes, així deixen més substància al caldo.
  • 3. Al cap d'una hora més, afegim la pilota, les botifarres i el que queda de verdura. Ho fem bullir 30 min més.
  • 4. Els galets els farem bullir a banda amb aigua fins a mitja cocció. Un cop el caldo el tenim fet, el colem i posem en una olla alta i la fem bullir, hi afegim els galets i en finalitzem la cocció.
  • 5. Servim ben calent i si es vol, es pot acompanyar de formatge ratllat, tipus emental o grana padano si ens agrada amb un gust més fort.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...