Aquest postre l’he fet per estrenar uns motlles que ha comprat recentment, n’he fet en forma de piràmide i en forma de semi esfera. Sempre havia fet la forma de pastís habitual i haig de dir que és molt millor així, per estètica i per pràctic alhora de guardar i servir.

Esfera [...]]]>

Piràmide de tiramisú

Aquest postre l’he fet per estrenar uns motlles que ha comprat recentment, n’he fet en forma de piràmide i en forma de semi esfera. Sempre havia fet la forma de pastís habitual i haig de dir que és molt millor així, per estètica i per pràctic alhora de guardar i servir.

Esfera de tiramisú

El pots tenir fet amb antel·lació i congelar-lo, per tant pot ser un recurs a tenir al congelador de casa. A tenir en compte que porta ou cru, o sigui que com a molt el podem guardar 3 mesos congelat.

Preu aproximat per ració: 0,41 €

Ingredients per a 12 postres:

• 250 gr Formatge mascarpone
• 4 Rovells d’ou
• 100 gr de Sucre
• Cacao en pols sense sucre
• 30 Savoiardi (galeta italiana tipus melindros secs)
• 1 got petit de Vi Marsala
• 1 tassa de cafè

Elaboració:

Preparem una tassa de cafè carregat, i li barregem un xorret de Marsala. Ho posem en un recipient pla que es vagi refredant.

Apart posem els rovells, sucre i formatge mascarpone en un bol i ho remenem be fins que no hi hagi grumulls.

Preparem els motlles, hem de pensar que s’ha de montar al inreves, primer el que va a fora i l’ultim el que va a sota, aquest ordre serà:

1. Barreja cremosa
2. Savoiardis mullats en el cafè i Marsala
3. Cacao
4. Barreja cremosa
5. Savoiardis mullats en el cafè i Marsala

I ja no hi cap més!! hem de procurar que quedi nivellat, ho cobrim amb un plàstic film i ho posem a congelar.

Quan el volguem usar el treiem 1h abans i el posem a temperatura ambient, a l’ultim moment afegim el cacao en pols i alguna fruiteta, en les fotos que he fet podeu veure aljequenque i maduixes dels bosc.

Us recordeu de la pel·lícula “El hijo de la novia”? al principi hi ha una escena en que discuteixen com ha de ser un tiramisú, i conclouen que un tiramisú sense mascarpone no és un tiramisú, jo hi estic totalment d’acord, el gust i la textura no te res a veure!

Informació nutricional:

El llenguatge mut és el que més parla tot sovint, oi?

Està be somiar una miqueta en com serà la cuina oi? viatgem amb el temps!

Com que la cuina es una estança que es fa servir molt, sobretot si t’agrada cuinar, és important que tinguem eines adequades al temps [...]]]> Haig de confessar que tot el que sigui “gastro-techie” m’agrada i molt, em fascina veure com ha evolucionat la cuina des de les nostres avies fins ara i el que ens espera!

Com que la cuina es una estança que es fa servir molt, sobretot si t’agrada cuinar, és important que tinguem eines adequades al temps que disposem i que ens faciliti la feina. No cal que sigui una mostra del que pots trobar en uns grans magatzems, però sí que valoro que les eines avancin i ens permetin fer coses millor que abans.

Aquest video es una mostra del que podria ser la cuina del futur, és genial… i sino ja m’ho direu!

Cada dia em dona més satisfaccions, per un costat la colla blocaire que cada dia és més nombrosa, i d’altre el fet de poder compartir els tallers de cuina fa que cada dia imagini nous plats [...]]]> Ha passat ja 1 any des de que vaig començar l’aventura de fer aquest blog, Llepadits, sembla que era ahir!

Cada dia em dona més satisfaccions, per un costat la colla blocaire que cada dia és més nombrosa, i d’altre el fet de poder compartir els tallers de cuina fa que cada dia imagini nous plats i que aprengui una miqueta més.

Com que s’acosten les dates nadalenques, us desitjo el meu Bon Nadal!

A tots els company@s blocaires moltes gràcies!! sense vosaltres no seria igual!

Es increible com es poden fer flautes amb pastanagues, maraques amb alberginies i altres que no us imagineu.

us desitjo unes Bones Festes i un Any 2009 molt saborós!!!

Anna