Category Archives: Tècniques de cuina

Tècniques de cuina

Fer xucrut amb col llombarda

Aquest any per reis em varen regalar llibres de cordill, un d’ells era “De l’hort al rebost“.  Al “Foro del pan” d’Iban Yarza, hi he trobat altres explicacions que he seguit i el resultat ha estat molt bó! Ingredients: 1/2 … Continue reading →

xucrut de col llombarda
A la categoria de Receptes de verdures, Tècniques de cuina | 6 Comentaris

Mató fet amb aigua de mar, recepta de Raül Balam

Fa uns dies vaig tenir la gran sort de poder assistir a la classe magistral de Raül Balam, i una de les receptes que crec que a tots ens va sorprendre va ser la de Mató fet amb aigua de … Continue reading →

mató fet amb aigua de mar
A la categoria de Receptes de postres, Tècniques de cuina | Tagged , , , , , , , | 7 Comentaris

D’aniversari i Paté de campanya, una recepta basca

Enguany celebro els 3 anys del bloc Llepadits, quí ho diria! quan el vaig començar no sabia on anava, pur divertiment. Després em va picar el cuquet i ara no m’imagino sense llegir les vostres receptes i els vostres comentaris. … Continue reading →

paté de campanya
A la categoria de Receptes de Conserves, Tècniques de cuina | Tagged , , , | 6 Comentaris

Bombons de maduixa i gelatina de gerds i maduixa

Aquests altres bombons son el resultat de fer coulis de maduixa i de gerds per a pastissos i aprofitar el liquit resultant per a fer aquests bombons. Preu aproximat per 24 bombons: 0,12 € Ingredients: Al igual que els bombons … Continue reading →

Bombons de maduixa
A la categoria de Receptes de Petits fours, Receptes light, Tècniques de cuina | Tagged , , , , | 14 Comentaris

Bombó de maduixa amb gelatina de taronja

Aquesta recepta l’he fet en el marc d’un berenar, és un bombó de maduixa amb gelatina de taronja, queda amb un color molt vistós i com que era per a nens vaig pensar que el tema del color era molt … Continue reading →

Bombó de maduixa i taronja
A la categoria de Receptes de Petits fours, Receptes light, Tècniques de cuina | Tagged , , , , | 17 Comentaris

Iogurt de llet de vaca i maduixa fet a casa

Com que estic d’experiments aquí us en poso un altre, aquest cop amb llet de vaca sensera. Aquest ha volat literalment de la nevera. I fan una oloreta!!! Preu aproximat per ració: 0,26 € Ingredients: 3/4 de l. de llet … Continue reading →

A la categoria de Tècniques de cuina | Tagged , , | 12 Comentaris

Iogurt de soja amb xocolata

Estic fent proves amb iogurts de diferents llets i gustos, he trobat un llibre francès, “Yaourts inratables” que te unes receptes fantàstiques, he començat a fer-ne alguns, tot i que a cops vaig canviant ingredients per que disposo d’altres. En … Continue reading →

Iogur de soja amb xocolata
A la categoria de Receptes light, Tècniques de cuina | Tagged , , | 8 Comentaris

Iogurts de soja, una opció saludable i fàcil de fer a casa

Fa temps per un tema d’al·lèrgies em vaig haver d’acostumar a treure totalment els làctics de la meva dieta, i el que em va costar més van ser els iogurts, sempre els he fet a casa i m’agraden molt. Doncs … Continue reading →

Iogurt de soja
A la categoria de Curiositats, Recepta en got, Tècniques de cuina | Tagged , , | 13 Comentaris

Festival del Xató i la Cuina d’Hivern a Vilanova i la Geltrú

El proper diumenge 29 de Novembre, us esperem a Vilanova i la Geltrú al Festival del Xató i la Cuina d’Hivern, un esdeveniment que us permetrà conèixer i degustar la gastronomia i els vins del garraf amb un ampli programa … Continue reading →

A la categoria de Cuina, Tallers de cuina, Tècniques de cuina | Tagged , , , | 3 Comentaris

Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt

Tal i com us vaig avançar pel Twitter de Llepadits, el cap de setmana del 10 a 12 d’octubre 2009, ha estat la “Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt”, vaig anar-hi el dissabte dia 10, coincidint … Continue reading →

Església de Santa Maria d'Agramunt
A la categoria de Cuina, Receptes de pastisseria, Tècniques de cuina | Tagged , , , | 4 Comentaris