Category Archives: Receptes light

Crema de carbassa i taronja

Tweet Quan el fred ja es retira i encara tenim carbasses, us proposo una crema fresqueta que apart d’aportar-nos molta fibra és molt resfrescant. La carbassa està bona de tota manera i d’aquesta també. Ingredients: 400 gr de polpa de … Continue reading →

Crema de carbassa i taronja
A la categoria de Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , | 2 Comentaris

Maduixes amb sucre i vinagre de Mòdena

Tweet Va de maduixes… es veu que es començar i no parar… jeje, com suposo que veieu ara n’és la temporada i estàn boníssimes! Ingredients: 300 gr de maduixes Vinagre de Mòdena 40 gr de sucre Elaboració: Es netegen i … Continue reading →

Maduixes amb sucre i vinagre de Mòdena
A la categoria de Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , , , | 2 Comentaris

Mousse de maduixa i mató

Tweet Com que estem en la temporada de les maduixes, en vaig comprar bastantes, i les he fet de diferents maneres, aquesta es una recepta light, apta per les persones que volem guardar la línia per abans de l’estiu. Ingredients: … Continue reading →

Mousse de maduixa i mató
A la categoria de Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , , | 5 Comentaris

“Tarta tatin” de ceba i espigalls (DOP)

Tweet Ingredients: Per a la massa: Pasta brisa Per al contingut: 6 cebes vermelles 1 menat espigalls llet Elaboració: Amb aquesta recepta vull inaugurar una nova categoria, la de DOP, crec que a més de cuinar també es bo que … Continue reading →

Tarta tatin de ceba i espigalls
A la categoria de Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , , , | 2 Comentaris

Sopa de carbassa amb cloïses i porro saltejat

Tweet Ingredients: 1 carbassa cuita al forn 2 vasos d’aigua 60 gr. de flocs de civada 200 gr. de cloïses 1 porro Elaboració: Coure al forn la carbassa sencera, acostuma a coure en una hora i mitja. Per un altre … Continue reading →

Sopa de carbassa amb cloïses amb porro saltejat
A la categoria de Receptes de peix, Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , | 2 Comentaris

Braç de gitano d’espinacs, mascarpone i seitons

Tweet Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat. INGREDIENTS 250 gs. d’espinacs cuits 125 grs. de farina de rebosteria 3 ous 100 gr formatge mascarpone 5 seitons grossos Elaboració: Es … Continue reading →

Braç de gitano d'espinacs, mascarpone i seitons
A la categoria de Receptes de peix, Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , , , , , , | 2 Comentaris

“Pulpo a feira” amb moniatos

Tweet Ingredients: 1 pop mitja 3 moniatos mitjans fets al forn Pimentó picant vermell Sal Oli Elaboració: Es una variant de tardor per a fer el pop, el picant del Pimentó contrasta amb la dolçor del moniato. Es posa el … Continue reading →

Pulpo a feira, amb moniatos
A la categoria de Cuina, Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , | Deixa un comentari

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Tweet Aquesta recepta la fa la meva mare de tota la vida, es molt bona i fàcil de fer. Ingredients: 1kg de mongeta tendra tipus perona o boby 2 Cebes de figueres o vermelles 4 alls tendres 5 tomaquets madurs … Continue reading →

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba
A la categoria de Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , | Deixa un comentari

Micuit fetge de rap

Tweet Ingredients: 300 gr de fetge de rap licor sake japonès per decorar: 1 mango 1 carambola Enciams variats Vinagreta per amanir Elaboració Es neteja el fetge dels nervis que te, es posa a macerar en aigua de mar, si … Continue reading →

Micuit fetge de rap
A la categoria de Receptes Aperitiu, Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , , , , | Deixa un comentari

Crema de poma i pera amb persimó i macadamia

Tweet Per a la crema: 300 gr de pomes 300 gr de peres (conference, leclerc…) 8 nous de macadamia 1 persimó Elaboració Es pelen i tallen a trossos les pomes i les peres, les posem en un recipient per poder … Continue reading →

Crema de poma i pera amb persimó i macadamia
A la categoria de Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , | 1 Comentari

Fondue de bonítol

Tweet Per a la fondue: Caldo vegetal Per a la salsa Caldo Dashi Vinagre Mirim Acompanyaments Arròs bullit Amanides Elaboració Es fa un caldo vegetal que posarem a dins de la fondue, el posem a escalfar al foc, després el … Continue reading →

Fondue bonítol
A la categoria de Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , | Deixa un comentari

Sipions al vinagre de Mòdena

Tweet Aquesta recepta me la va explicar una peixetera de Vilanova i la Geltrú, haig de reconeixer que va ser un gran descobriment que a partir d’aleshores repeteixo sovint. Els sipions son una exquisitesa increible. Per a les sipietes / … Continue reading →

Sipions al vinagre de Mòdena
A la categoria de Receptes Aperitiu, Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , , , | Deixa un comentari

Braç de gitano de bonítol

Tweet Per al farciment: 4 llesques de bonítol 1 got de llet 1 ceba 3 cullerades de farina Sal Pebre 1 ou Per a la massa del braç: 3 ous 2 cullerades de farina de rebosteria Llevat químic tipus Royal … Continue reading →

Braç de gitano de bonítol
A la categoria de Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , , | Deixa un comentari

Cracker de bonítol i seitó amb albergínia escalivada

Tweet Per a la massa de cracker: 1/3 de farina blanca 2/3 farina integral aigua Pel farciment: Llom de bonítol fresc seitons nets sense cap Albergínia escalivada Formatge emmental ratllat Pipes de carbassa Elaboració: Es fa una massa que tingui … Continue reading →

Cracker de bonítol i seitó amb albergínia escalivada
A la categoria de Receptes Aperitiu, Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , , , , | Deixa un comentari