Category Archives: Receptes light

Melmelada de tomàquet sense sucre i amb xarop d’atzavara

Després de fer la melmelada de maduixa sense sucre, m’he animat a fer-ne una altra, la melmelada de tomàquet. El resultat es tant o més deliciós, amb l’avantatge que no es empalagosa i serveix tant per plats dolços com salats. … Continue reading →

Melmelada de tomàquet
A la categoria de Receptes de Conserves, Receptes de Melmelada, Receptes light | Tagged , , , | 2 Comentaris

Melmelada de maduixa sense sucre i amb xarop d’atzavara

Des de que vaig anar a la Trobada Gastroblocaire de l’Empordà, i vaig conèixer les melmelades del Rebost de l’Empordanet, m’ha entrat el cuquet de fer melmelades casolanes sense sucre. El Manu te raó quan diu que s’estan fent melmelades … Continue reading →

Melmelada maduixa i xarop d'atzavara
A la categoria de Receptes de Melmelada, Receptes light | Tagged , , , | 10 Comentaris

Copa de iogurt de soja de xocolata amb maduixes

Aquest postre és el resultat de fer proves amb iogurts de tot tipus, amb llet d’ovella amb llet fresca de vaca, amb llet de cabra. Aquest està fet amb llet de soja amb xocolata i és totalment diferent del que … Continue reading →

Copa de iogurt de soja i xocolata amb maduixes
A la categoria de Recepta en got, Receptes light | Tagged , , , | 7 Comentaris

Amanida d’espinacs amb nous, panses, formatge d’ovella i mango

Ara que ve l’operació biquini, faig una proposta d’amanida d’espinacs que apart d’aportar moltes vitamines també és una bona proposta per sopar o alleugerir un dinar. Per a fer aquesta recepta és imprescindible que els espinacs siguin molt frescos, sinò … Continue reading →

Amanida d'espinacs panses, nous
A la categoria de Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , , | 14 Comentaris

Gotet de iogurt de llimona amb gelatina de mango

I segueixo amb experiments… ara és la combinació de iogurt amb gelatina de mango… es un postre light per a fer amb les primeres calors, no embafa i és molt lleuger. Segueixo fent iogurts, n’he fet un munt, de muesli, … Continue reading →

gotets de iogurt de llimona i gelatina de mango
A la categoria de Recepta en got, Receptes light | Tagged , , , , , | 12 Comentaris

Bombons de maduixa i gelatina de gerds i maduixa

Aquests altres bombons son el resultat de fer coulis de maduixa i de gerds per a pastissos i aprofitar el liquit resultant per a fer aquests bombons. Preu aproximat per 24 bombons: 0,12 € Ingredients: Al igual que els bombons … Continue reading →

Bombons de maduixa
A la categoria de Receptes de Petits fours, Receptes light, Tècniques de cuina | Tagged , , , , | 14 Comentaris

Bombó de maduixa amb gelatina de taronja

Aquesta recepta l’he fet en el marc d’un berenar, és un bombó de maduixa amb gelatina de taronja, queda amb un color molt vistós i com que era per a nens vaig pensar que el tema del color era molt … Continue reading →

Bombó de maduixa i taronja
A la categoria de Receptes de Petits fours, Receptes light, Tècniques de cuina | Tagged , , , , | 17 Comentaris

Iogurt de soja amb xocolata

Estic fent proves amb iogurts de diferents llets i gustos, he trobat un llibre francès, “Yaourts inratables” que te unes receptes fantàstiques, he començat a fer-ne alguns, tot i que a cops vaig canviant ingredients per que disposo d’altres. En … Continue reading →

Iogur de soja amb xocolata
A la categoria de Receptes light, Tècniques de cuina | Tagged , , | 8 Comentaris

Semifred de iogurt, mango amb biscuit i cacao

Aquest postre se’m va ocorre després de fer el got de Gelatina de mango i iogurt i de la Tarta Sacher. Sempre m’han agradat els postres cremosos amb fruita i diferents capes. He utilitzat la base del biscuit de la … Continue reading →

Gelatina de iogur amb mango i cacao
A la categoria de Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , , | 11 Comentaris

Got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes

Tenia un mango per casa que estava demanant a crits que fes un postre amb ell, i uns iogurts de soja que estaven abandonadets a la nevera, doncs ara ja estàn en un nou format, el got de gelatina de … Continue reading →

Got de gelatina de iogurt de soja i mango
A la categoria de Recepta en got, Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , , , | 16 Comentaris

Postre en got, crema catalana, poma al forn i crocant

Torna a anar de gots… Li estic agafant el gust al tema… Aquesta recepta és molt senzilla de fer, i alhora molt vistosa. Es una revisió de un postre clàssic com és la Crema Catalana i com son les Pomes … Continue reading →

Got crema catalana amb poma al forn i crocant
A la categoria de Recepta en got, Receptes de pastisseria, Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , , | 1 Comentari

Peres al vi amb gelat de pera

Aquest postre l’havia provat molts cops però no l’havia fet mai, i es ben senzill aquí poso la recepta que he usat, del llibre de receptes “666 Receptes de cuina” d’Editorial Susaeta, llibre que tinc des de fa una pila … Continue reading →

Peres al vi amb gelat de pera
A la categoria de Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , | 4 Comentaris

Sorbet d’alfàbrega, formatge feta i tomàquet

Aquest estiu he volgut fer proves de sorbets de verdures, i trobo que és força divertit, no sempre s’ha de pendre sorbet dolç i com a postre! La senzillesa de la recepta és espectacular. Aquesta l’he tret del receptari de … Continue reading →

sorbet alfàbrega amb formatge feta i tomaquet
A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , | 1 Comentari

Gelat de pressec amb figues

Seguint amb les receptes de gelats, us proposo una altra que és d’elaboració semblant al de pera, només amb la diferència de la fruita. Ingredients: Crema anglesa 400 gr de polpa de pressec, ben madur Elaboració: Procedim a fer el … Continue reading →

Gelat de pressec i figues
A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , | 4 Comentaris

Gelat de pera a l’aroma de llima

Aquesta recepta l’he inventada jo. Arran de la visita a la Degustació de gelats de Ben & Jerry, el cuiner Jaume Drudis ens va dir que tots els gelats de fruites tenen com a base una crema anglesa, i polpa … Continue reading →

Gelat de pera a l'aroma de llima
A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres, Receptes light | Tagged , , , | 3 Comentaris

Sorbet de tomàquet

Aquest sorbet és extret del manual de funcionament de la màquina geladora que tinc, l’he canviat una miqueta, ja que la recepta original porta Ginebra i no no en tinc mai i ho he canviat per Pacharan, el resultat és … Continue reading →

Sorbet de tomaquet
A la categoria de Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , | Deixa un comentari

Amanida d’estiu amb patata, melva, gaspatxo i julivert

Aquesta amanida es una variant de la que fa la meva mare, ella la fa amb tonyina i amb tomaquet ratllat per sobre i jo he canviat la tonyina en conserva per la melva. Ingredients (per a 4 persones): 4 … Continue reading →

Amanida d'estiu amb patata i tonyina
A la categoria de Receptes Aperitiu, Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , | Deixa un comentari

Maki sushi no moriawase

Ingredients: Arros de sushi Vinagre de sushi Alga Nori per a sushi Bonítol molt fresc, 150 gr Peix espasa molt fresc 150 gr 1 cogombre, o carbassó Gingebre confitat estil japonès Wasabi Elaboració: Per a fer el maki sushi no … Continue reading →

Maki sushi no moriawase
A la categoria de Receptes de Cuina japonesa, Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , | 3 Comentaris

Rap a la brasa amb verdures brasejades i all i oli

Ingredients: 4 raps petits sencers 4 patates bullides amb pell 2 carbassons All i oli Es treu la pell del rap i les dents i es deixen sencers. Es bullen les patates senceres amb pell. Es passa el carbassó per … Continue reading →

Rap a la brasa amb verdures brasejades i all i oli
A la categoria de Receptes de peix, Receptes light | Tagged , , , , | 3 Comentaris

Amanida d’enciam, tofu, maduixes amb vinagreta de taronja i sèsam

Ja hi tornem a ser amb les maduixes, fent proves he fet aquesta recepta, que apart de portar moltes vitamines està molt bona i te un punt de refrescant que fa que sigui un entrant o be un plat únic … Continue reading →

Amanida d'enciam, tofu, maduixes amb vinagreta de taronja i sesam
A la categoria de Cuina, Receptes de verdures, Receptes light | Tagged , , , | 2 Comentaris