Category Archives: Receptes de postres

Receptes de postres

Farcellets de pasta filo amb ganache de xocolata

Tweet Aquesta recepta també és una conseqüencia d’aprofitar restes nadalenques. M’havia sobrat trufa o ganache de xocolata, i l’havia congelat en una glaçonera. Doncs be, també tenia pasta filo, o sigui que en un sopar improvisat, vaig fer de postres … Continue reading →

A la categoria de Receptes de postres | Tagged pasta filo, postres, Receptes de postres, xocolata | 7 Comentaris

Farcellets de pasta filo amb gelat de pera i llima

Tweet Be, aquesta recepta és consequencia del Taller d’en David Lienas a Bon Preu al Novembre, allà varem veure caramels de pasta filo amb bull i melmelada de figues, i com a idea ens va dir que provessim amb sabors … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres | Tagged gelat, pasta filo, pera, petit four, recepta postres, xocolata | 7 Comentaris

Tronc de Nadal amb crema de llimona i trufa al praliné

Tweet Aquest es un postre que feia anys que volia provar, però tenia por que quedés una mica empalagós, fort o massa pesant com a final d’un dinar de Nadal, i no ha estat així, ha quedat esponjós i fresquet, … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de postres | Tagged braç gitano, crema, llimona, Nadal, recepta de nadal, tronc nadal, trufa, xocolata | 4 Comentaris

Postre en got, crema catalana, poma al forn i crocant

Tweet Torna a anar de gots… Li estic agafant el gust al tema… Aquesta recepta és molt senzilla de fer, i alhora molt vistosa. Es una revisió de un postre clàssic com és la Crema Catalana i com son les … Continue reading →

Got crema catalana amb poma al forn i crocant

A la categoria de Recepta en got, Receptes de pastisseria, Receptes de postres, Receptes light | Tagged crema catalana, poma al forn, postres, recepta de postres, Recepta en got | 1 Comentari

Postre en un got: Crema de vainilla amb pera al forn, galeta, coulis de gerds, i crocant

Tweet Aquesta recepta l’he fet després de veure que les últimes tendències son els postres en gots. A cops em semblava quelcom més fàcil que en un motlle o safata, però si ho proves et dones compte que és quelcom … Continue reading →

Crema de vainilla, galeta, pera, gerds i crocant

A la categoria de Recepta en got, Receptes de pastisseria, Receptes de postres | Tagged crema, pera, Recepta en got, recepta postres | 2 Comentaris

Peres al vi amb gelat de pera

Tweet Aquest postre l’havia provat molts cops però no l’havia fet mai, i es ben senzill aquí poso la recepta que he usat, del llibre de receptes “666 Receptes de cuina” d’Editorial Susaeta, llibre que tinc des de fa una … Continue reading →

A la categoria de Receptes de postres, Receptes light | Tagged fruita, pera, recepta light, recepta postres | 4 Comentaris

Sorbet d’alfàbrega, formatge feta i tomàquet

Tweet Aquest estiu he volgut fer proves de sorbets de verdures, i trobo que és força divertit, no sempre s’ha de pendre sorbet dolç i com a postre! La senzillesa de la recepta és espectacular. Aquesta l’he tret del receptari … Continue reading →

sorbet alfàbrega amb formatge feta i tomaquet

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de verdures, Receptes light | Tagged entrants, Receptes de verdures, sorbet, verdures | 1 Comentari

Gelat de pressec amb figues

Tweet Seguint amb les receptes de gelats, us proposo una altra que és d’elaboració semblant al de pera, només amb la diferència de la fruita. Ingredients: Crema anglesa 400 gr de polpa de pressec, ben madur Elaboració: Procedim a fer … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres, Receptes light | Tagged figues, gelat, pressec, Receptes de postres | 4 Comentaris

Gelat de pera a l’aroma de llima

Tweet Aquesta recepta l’he inventada jo. Arran de la visita a la Degustació de gelats de Ben & Jerry, el cuiner Jaume Drudis ens va dir que tots els gelats de fruites tenen com a base una crema anglesa, i … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres, Receptes light | Tagged fruita, gelat, llima, pera | 3 Comentaris

Gelat de vainilla

Tweet Ingredients: 6 rovells d’ou 150 gr de sucre 1 canonet de vainilla 500 gr de llet sensera 200 gr de nata Elaboració: Es posa a bullir la llet amb la beina de la vainilla oberta pel mig, quan hagi … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres | Tagged vainilla | 2 Comentaris

Mousse de xocolata negra amb aroma de cítrics

Tweet Aquesta recepta de mousse és del llibre “Les desserts, 1000 recetes 1000 photos” de l’editorial Solar, comprat a Amazon, la part dels cítrics és cosa meva. Ingredients: 200 gr. de xocolata negra al 70 % (o més) 70 gr. … Continue reading →

A la categoria de Receptes de postres | Tagged llimona, postres, Receptes de postres, taronja, xocolata | 1 Comentari

Granisat de llimona (granita siciliana di limoni)

Tweet Aquesta recepta és d’un receptari italià que venia amb la meva màquina geladora, la Magnum 800 de Simac. Te 16 anys… la vaig comprar a Como a uns grans magatzems. I pobreta el que ha pencat!! A Espanya encara … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres | Tagged beguda, granisat, llimona, mig mig, Receptes de Gelats, Vilanova i la Geltrú | 1 Comentari

Sopa de meló amb Gelat de vainilla i sorpresa de maduixa

Tweet Ingredients: Gelat de vainilla Mig meló de pell de gripau ben madur Suc de 1 llimona 40 gr de sucre Polpa de maduixa congelada Elaboració: Triturem el meló, el sucre i la llimona. Posem aquesta crema resultant al fons … Continue reading →

A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres | Tagged maduixes, Receptes de Gelats, Receptes de postres | 1 Comentari

Degustació de gelats Ben & Jerry

Tweet Aquest divendres varem ser convidats alguns Blocaires a la degustació de gelats de Ben & Jerry, a les oficines de Unilever de Barcelona. Varem ser molt ben rebuts per les responsables de Màrqueting de Ben & Jerry. Primer ens … Continue reading →