Category Archives: Receptes de Nadal

Receptes de Nadal

Rodó de pollastre farcit amb botifarró, cuit a baixa temperatura

Aquest plat se’m va ocorre fa uns dies al anar a comprar pollastre, volia provar farcits diferents dels que ens venen habitualment. És molt fàcil de fer, només s’ha de tenir temps per a coure’l . La cuina lenta a … Continue reading →

Rodó pollastre amb botifarró
A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de pollastre | Tagged , , , , | 6 Comentaris

Caramels de pasta filo amb carbassa i farcit de canelons

Aquesta recepta també se’m va ocorre en el Taller de Bon Preu amb en David Lienas, la carbassa m’agrada de tota manera i aquesta també és una bona ocasió. Ingredients (Per a 6 caramels): 4 fulles de pasta filo Carbassa … Continue reading →

Caramels de pasta filo amb carbassa i farcit de caneló
A la categoria de Receptes Aperitiu, Receptes de Nadal, Receptes de verdures | Tagged , , | 5 Comentaris

Tronc de Nadal amb crema de llimona i trufa al praliné

Aquest es un postre que feia anys que volia provar, però tenia por que quedés una mica empalagós, fort o massa pesant com a final d’un dinar de Nadal, i no ha estat així, ha quedat esponjós i fresquet, sobretot … Continue reading →

Tronc de Nadal amb crema de llimona i trufa al praliné
A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de postres | Tagged , , , , , , , | 4 Comentaris

Torró de trufa amb avellanes, licor de taronja i cobertura negra

Aquest ja es l’ultim torró que he fet aquestes festes, i es fruït d’un error meu, volia fer un torró directament amb la trufa i no em quallava ja que vaig afegir massa licor, per tant li vaig fer la … Continue reading →

Torró de trufa amb avellanes i cobertura de xocolata
A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de pastisseria | Tagged , , , , | 3 Comentaris

Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada

Aquest torró no el tenia amb cap recepta, és una mica extret de l’anterior torró de trufa al licor de pacharan, i amb ingredients que tenia per casa. El massapà: Ingredients: 70 gr. de nata líquida 70 gr. de sucre … Continue reading →

Torró de massapa, licor de taronja, i taronja confitada
A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de pastisseria | Tagged , , , , , , | 8 Comentaris

Torró de trufa amb licor, praliné i massapà

Tal i com us vaig dir, vaig anar a la Fira del Torró d’Agramunt, on feien uns tallers de Pastisseria molt interessants, vaig tenir la sort d’anar a un d’en Claudi Uñó, de la Pastisseria Uñó de Mataró. Ens va … Continue reading →

Torro de massapà i trufa al licor amb praliné
A la categoria de Receptes de Nadal | Tagged , , , , , | 4 Comentaris

Tortell de Sant Antoni, Tortell de reis, “Roscón de Reyes”

Aquesta recepta esta feta a partir del llibre El libro de los dulces de Navidad, de Montagud Editores, un llibre fantàstic. En el llibre el presenten com a Roscón de Reyes. Jo no l’he acabat amb fruita confitada ni gelatina, … Continue reading →

Tortell de Sant Antoni
A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de pastisseria, Receptes de postres | Tagged , , , , , | 8 Comentaris

Tall rodó de pollastre amb dàtils, pinyons, rossinyols i cebetes i pure de moniatos

Aquesta recepta la vaig fer per cap d’Any, però pot ser perfectament per a qualsevol altra data. L’acompanyament es d’hivern però també el podem anar adaptant a la temporada que estem. Ingredients: 1 pollastre farcit de pernil, prunes, pinyons 4 … Continue reading →

Tall rodó de pollastre amb dàtils, pinyons, rossinyols i pure de moniato
A la categoria de Receptes de Nadal, Receptes de pollastre | Tagged , , | 2 Comentaris