Gotet de xocolata i capuccino

Aquest postre és fruit de les receptes que he anat provant aquest estiu, gotets, cuina energètica i gotets…

Comencem pels ingredients, per 6 gotets:

• 4 crema de xocolata La Fageda
• licor d’avellana
• 1 culleradeta d’agar agar
• 12 cullerades de xoco crispis, arrós inflat amb gust a xocolata
• 1 terrina de formatge Philadelphia
• 1 cullerada de llet condensada
• 1 cullerada de cafè soluble
• 100 cc de nata

Elaboració:

Posem el licor d’avellana en un cassó, amb l’agar agar, un cop ha bullit, hi desfem una crema de xocolata La Fageda, ho treiem del foc i afegim les 3 que falten. Repartim la crema entre els gots, procurant que quedin al mateix nivell.

crema de xocolata

Un cop hem posat la crema ara toca la sorpresa, el xoco crispis.

xoco crispis

En aquest punt ho deixem reposar 2h mínim a la nevera. Mentrestant comencem a preparar la part del capuccino:

Com que necessitem que sigui ben sòlid, ho farem i deixarem refredar a la nevera dins d’una màniga pastissera.

Barregem el cafè i la nata procurant que quedi ben fluit. Afegim el formatge Philadelphia i la llet condensada.

manega pastissera amb capuccino

Posem en una mànega pastissera, per a fer-ho utilitzarem un estri alt que ens permeti omplir la mànega amb comoditat. La tanquem i la deixem reposar a la nevera unes 3h.

Manega pastissera amb capuccino

Passat el temps de refredament, tallarem un extrem de la mànega i acabarem els gots, servim amb una llengua de gat a sobre.

gotet de crema de xocolata amb capuccino

Bon profit!!

Gaspatxo de tomàquet i síndria

En aquests dies de tanta calor només ve de gust pendre coses fresques i líquides. I com que el gaspatxo en prenem sovint i les síndries estan molt bones, he decidit fer un gaspatxo de tomàquet i síndria.

Ingredients:

• 1/2 de gaspatxo de tomàquet, veure la recepta a l’enllaç
• 1/2 de síndria triturada

Elaboració:

Fem el gaspatxo tal i com posa a la recepta i finalment hi afegim la síndria sense llavors i passada per la batedora.

Pendre ben fred!

Bon profit!

Gaspatxo de tomàquet i síndria

Gotet de crema de xocolata amb crumble de cookie i cremós de pera

Aquest postre és un invent que vaig portar a un sopar, i sembla que va agradar i força!

És d’aquells que pots fer encara que no tinguis massa temps. Els ingredients són bastant normals.

Ingredients, per  a 6 gots:

• 4 cremes de xocolata de La Fageda
• 4 cookies americanes
• 130 gr de formatge Philadelphia
• 4 peres madures de tamany mitjà
• Agar agar
• 100 cc de Suc de taronja

En un cassó posem el suc de taronja i l’agar agar, remenem bé i fem bullir 2 minuts. Passat aquest temps ho barregem amb una crema de xocolata, i fora del foc li afegim les 3 cremes que hi manquen. Ho posem en els gotets procurant que els 6 quedin al mateix nivell.

Gotet de crema de xocolata amb crumble de cookie i cremós de pera

Els deixem refredar a la nevera, mínim una 1h i passat aquest temps triturem, no gaire finament les galetes tipus Cookie, les posem a sobre de la xocolata. Tornem a posar el got a la nevera.

Galeta cookie

Gotet de crema de xocolata amb crumble de cookie

L’última capa la farem amb les peres pelades i triturades amb un turmix, un raig de llimona perquè no s’oxidin. Reservem.

En un cassó posem 50 cc del suc de taronja amb la culleradeta i mitja d’Agar agar ben barrejat i bullim. Un cop ho tenim hi afegim la pera i remenem bé. A aquesta polpa li afegim el formatge Philadelphia i barregem que no quedin grumulls. Posem aquesta segona barreja sobre les cookies dels gots fins a completar.

Gotet de crema de xocolata amb crumble de cookie i cremós de pera

Ho deixem mínim 2h a la nevera.

Si no hi ha nens, que no era aquest el cas, podem pensar en barrejar una mica de licor, tipus Cointreau.

Que vagi de gust!

Gotet de préssec paraguaià amb savoiardi i meló amb formatge philadelphia

Aquesta recepta és molt fàcil de fer, i senzilla. Ara que sobretot la fruita és bona, amb fruita madura de bona qualitat és un postre fresc d’estiu.

Com que és un gotet per capes, necessitem fer-la en 2 temps, el primer per la 1a capa i el segón per la 2a… facil!

Ingredients:

• 6 préssec paraguaià, de bon tamany
• 1 llimona
• 75 cc de suc de taronja
• agar agar en pols
• 130 gr. de formatge Philadelphia
• biscotti savoiardi
• meló madur

Elaboració:

Començarem per la capa de més avall del got. Pelem i triturem amb un turmix el préssec, i li afegim ràpidament suc de llimona per a que no s’oxidi.

En un cassó posem el suc de taronja amb una culleradeta i mitja amb agar agar, remenem be fins que quedi disolta i deixem bullir 2 minuts. La barreja de préssec i llimona l’afegim al cassó, remenem be i treiem del foc.

La distribuim pels gotets i a la nevera 2 hores.

Gotet de gelatina de préssec paraguaià

Un cop passat aquest temps, ja podem posar-hi a sobre els biscotti savoiardi:

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi

Pel segón pis:

Triturem uns 500 gr de meló, amb suc de llimona. En treiem una mica i la posem en un cassó amb una culleradeta i mitja d’agar agar, fins que bulli 2 minuts. Un cop acabat afegim la barreja de meló i llimona. Després hi barregem el formatge Philadelphia.

Un cop ben barrejat ho posem en gotets i a la nevera.

Gotet de gelatina de préssec paraguaià amb biscotti savoiardi i meló

Desitjo que vagi de gust, ja em direu si us agrada.

mousse de llimona amb cireres i melmelada de maduixa

Aquesta recepta l’he trobat al bloc de la Gemma, i l’he variat una mica. L’he alleugerit de nata, és una mousse senzilla i ràpida de fer.

Ingredients:

• 120 cc de suc de llimona
• 200 cc de nata per cuinar
• 225 gr. de llet condensada desnatada
• melmelada de maduixa
• cireres sense ós

Elaboració:

Barregem el suc de llimona amb la llet condensada i montem una mica la nata, al ser nata per cuinar no montarà però sí que agafarà volum. Ho afegim a la barreja anterior, ho barregem be i ho deixem reposar en una mànega a la nevera.

Quan montem els gots posem mitja cirera sense ós al fons de la copa i la mousse de llimona a sobre, acabem amb una altre mitja cirera sense ós i a sobre unes culleradetes de melmelada de maduixa.

copa de mousse de llimona amb cirera i melmelada de maduixa

Tal i com diu la Gemma son unes postres senzilles i ràpides de fer, us recomano que ho proveu, afegint-li la cirera el que fem és que sigui més lleuger i fresc el gust.

copa de iogurt de llet de cabra amb melmelada de tomàquet

Aquesta recepta no se on catalogar-la, tant pot ser un entrant o un postre, es dolç però te gust de formatge de cabra però també de iogurt (una mica àcid). Proveu de fer-lo i em dieu si per postre o per entrant.

Preu aproximat per ració: 0,61 €

Ingredients:

Per al iogurt de llet de cabra (per a 7 iogurts):

• 500 cc de llet de cabra
• 300 cc llet de vaca
• 100 cc nata líquida
• 1 iogurt de llet de vaca senser

Per la melmelada:

• Un pot de melmelada de tomàquet

Elaboració:

Pel iogurt:

Posem a bullir la llet de vaca, de cabra i la nata líquida, un cop ha bullit ho deixem refredar fins als 40 ºC, quan arribi aquest punt li barregem el iogurt i el posem a la iogurtera, el deixem fer entre 10 i 12h. Passat aquest temps el posem a la nevera un mínim de 2h.

La melmelada en aquest cas l’he comprat, no tenia temps de fer-la.

El montatge el fem en un got o en una copa, posem una mica de iogurt, una mica de melmelada i anem fent capes fins que acabem amb melmelada de tomàquet.

Bon profit!

Informació nutricional:

got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 €

Ingredients per a 6 gots:

• 1 alberginia escalivada
• Formatge d’untar tipus Philadelphia
• 6 tomacons escalivats
• 1 culleradeta d’agar agar
• sal
• pebre
• 6 anxoves

Elaboració:

Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, posem en un cassó una mica de llet i l’agar agar, ho fem desfer. Ho barregem tot, corregim de sal i pebre, i ho posem en un got. Ho deixem quallar una estona a la nevera.

Triturem el tomacó amb la resta de formatge i repetim l’operació amb la llet i l’agar agar, Ho barregem tot, corregim de sal i pebre, i ho posem al got a sobre de l’alberginia, procurant que quedi nivellat.

Ho guarnim amb una anxova a la part superior.

Informació nutricional:

copa de iogurt de soja de xocolata amb maduixes

Aquest postre és el resultat de fer proves amb iogurts de tot tipus, amb llet d’ovella amb llet fresca de vaca, amb llet de cabra. Aquest està fet amb llet de soja amb xocolata i és totalment diferent del que vaig fer amb llet de soja amb xocolata.

Preu aproximat per ració: 0,42 €

Per a fer una copa:

Ingredients:

• 1 iogurt de soja de xocolata
• 8 maduixes mitjanes

Elaboració:

Posem el iogurt a la base de la copa i tallem les maduixes tot decorant la copa.

Per a fer el iogurt de soja de xocolata:

Ingredients per a fer 7 iogurts:

• 1 l. de llet de soja de xocolata, adjunto foto de la que uso jo, compte que no surt amb totes….
• 1 iogurt de soja natural

llet de soja de xocolata

Elaboració:

Escalfem la llet de soja de xocolata fins als 40 graus C, afegim el iogurt natural de soja i ho barregem be, ho repartim en iogurts i ho posem entre 8 i 10h a la iogurtera.

Es un dels iogurts més bons i menys empalagosos que he provat. Sense nata ni llet de vaca, apte per a persones amb intolerancies o problemes d’al·lèrgia als làctics.

Informació nutricional de la copa:

Amb aquesta recepta participo per primer cop en el hemc 44:

gotets de iogurt de llimona amb gelatina de mango

I segueixo amb experiments… ara és la combinació de iogurt amb gelatina de mango… es un postre light per a fer amb les primeres calors, no embafa i és molt lleuger.

Segueixo fent iogurts, n’he fet un munt, de muesli, de tatin de pera i anis, de garrofa… encara em queda provar diferents fruites.

Recepta iogurt de llimona

Ingredients per a 7 iogurts:

• 850 cc llet de vaca
• 1 iogurt natural
• 1 pell d’una llimona, la part groga
• 2 cullerades de sucre (40 gr)
• 100 cc nata

Elaboració:

Posem la pell de llimona amb la llet, la nata i el sucre a bullir, la deixem refredar fins als 40 ºC, aleshores li barregem el iogurt natural i ja ho podem posar a la iogurtera entre 10h i 12h, passat aquest temps a la nevera almenys 4h.

Queda amb un perfum exquisit, i ja el podem usar com a base de altres plats o postres!

Recepta de bombons gelatina de mango amb suc de taronja i licor de taronja:

Seguint amb les proves, he fet una gelatina de mango per adults, amb licor de taronja, queda molt fresqueta i vistosa de color també.

Ingredients per la gelatina per a 40 bombons:

• 150 cc. de suc de taronja
• 1/2 mango madur
• 50 cc. de licor de taronja
• 1 punteta de vainillina (poca)
• 1 cullerada rasa d’alga agar agar en pols

Elaboració de la gelatina:

Posem trossets de mango molt petits en motlles de silicona. En un cassó posem el suc de taronja, el licor, i afegim l’alga agar agar. Remenem be i ho fem bullir 2 minuts, ho posem en els motlles i deixem refredar. Hem de procurar que no quedin bombolles.

gelatina de mango amb suc i licor de taronja

Montatge del got:

Posem la gelatina al fons, una capa de iogurt, una capa de gelatina i una altra de iogurt, acabem amb dauets de gelatina.

gotet de iogurt de llimona amb gelatina mango

Preu aproximat per gotet: 0,34 €

Informació nutricional d’un gotet:

Got de gelatina de iogurt de soja i mango

Tenia un mango per casa que estava demanant a crits que fes un postre amb ell, i uns iogurts de soja que estaven abandonadets a la nevera, doncs ara ja estàn en un nou format, el got de gelatina de iogurt de soja amb mango i maduixes. Un final fresquet d’un bon dinar.

Que vagi de gust!

Preu aproximat per ració: 0,81 €

Ingredients per 4 gots:

• 3 iogurts de soja
• 1 mango
• 2 cullerades de sucre
• 3 fulls i mig de gelatina neutra
• 1/2 pell de taronja rallada
• 2 maduixes

Elaboració:

Posem a remullar la gelatina en un recipient amb aigua mineral. Pelem i tallem a trossets petits el mango, el posem en un turmix amb el sucre i el iogur de soja.

Posem la barreja en un cassó al foc i li afegim la gelatina remullada, ho barregem be fins que es disol la gelatina.

Ho posem en got i li afegim la pell de taronja rallada, i adornem amb maduixes tallades petitetes.

Informació nutricional: