|
Lioneses o eclairs de crema Ja fa uns dies varem anar a una calçotada amb la familia i per postres vaig portar lioneses de crema, petitetes, per a que es podessin menjar amb una sola mà. És un postre senzill de fer i molt vistós. Després de calçots i botifarres el que et ve de gust [...] petits fours ganache gingebre Aquesta delicatessen és el resultat de que em sobrés xocolata de la trufa pels torrons, tinc uns motlles tipus com madalenes metàlics pero mini, on ja els havia recobert de xocolata per fer un soport de xocolata, la cassoleta, el que veieu a la foto es tot xocolata, es menja tot. [...] Panellets variats de Tot Sants Panellets de pinyons de Tot Sants Els panellets son tot un clàssic ara per Tot Sants, a casa no poden faltar mai. En faig cada any tot i que em quedo en la línia clàssica, aquest any tinc ganes de fer provatures amb nous gustos, però això serà un altre [...] Bombons de crocanti Ingredients: 250 gr de xocolata negra de cobertura Elaboració: Es posa al congelador el motlle de bombó, mentres anem treballant la xocolata. Es posa al bany maria la xocolata, un cop es fon es baixa o tanca el foc. Amb una espatula omplim el motlle de bombó de manera que [...] Trufes de gingebre amb mascarpone i trufes de fideus de xocolata amb praliné d’avellana i mascarponeTrufes de gingebre i trufes de crocant Seguint amb la recepta de la Gemma, n’he fet dues variacions. Per les trufes de gingebre: Ingredients Elaboració: He vist aquesta recepta a un llibre de Carme Ruscalleda, però ella li deia Magdalenes de bacallà, jo no tenia bacallà i tenia maira, que més o menys te una textura similar. Magdalena brandada de peix He bullit uns 4 min quatre maires amb aigua, he posat un vas d’oli a macerar amb 3 dents d’all [...] Aquestes trufes son de la Gemma, de http://lacuinadecasa.blogspot.com/ estava buscant receptes de trufes i aquestes em varen semblar fàcils i bones. Trufes de cacao i coco Ingredients: 200 gr de Xocolata 70% cacao per a postres 250 gr de formatge Mascarpone 24 biscotes (savoiardi) Licor d’avellana Elaboració: Es posa a fondre la xocolata, es barreja amb el formatge Mascarpone, el licor i [...] Tartaletes variades de peix 8 tartaletes mini Elaboració Per a les tartaletes de brandada Es serveixen fredes. Comparte con tus amigos: 
|
 |
|
|
Copyright © 2010 Llepadits - All Rights Reserved |
||
English