Arxius | Receptes Aperitiu RSS d'aquesta secció

Musclos a la cervesa, recepta finalista del concurs CUINA

Musclos a la cervesa – recepta finalista al dia CUINA, concurs per a bloguers

Aquesta recepta la vaig fer pel concurs de la revista Cuina per celebrar el dia Cuina a Manlleu. Va ser finalista del concurs, cosa que em va sorprendre molt, ja que és extremadament senzilla. [premiumslider id=”1″] Els finalistes varem tenir el plaer de poder compartir una visita a l’Hort Ecològic de Sambucus, una master class […]

Llegir més
crema d'alvocat amb iogur grec

Crema d’alvocat amb iogurt grec

Quan trobes uns bons alvocats, fa calor i vols prendre alguna cosa fresqueta pots fer una crema deliciosa. Ingredients: 1 alvocat gran madur 1/2 llimona 2 cullerades de quetxup 1 iogurt grec Natural de La Fageda (sense sucre) Pebre i sal al gust Olives negres Elaboració: Pelem els alvocats, posem la polpa en un plat […]

Llegir més
mousse de calçots i salsa romesco

Mousse de calçots amb romesco

Aquests dies que ja hi ha calçots al mercat, ja hem fet la primera calçotada. El resultat va ser excel·lent, però varem calcular malament i van sobrar molts calçots ja cuïts a la brasa amb flama. Que per cert varem aconseguir recolectant moltes pinyes de boscos que estaven plens de branquillons secs i pinyes caigudes […]

Llegir més
musclos en escabetx

Musclos en escabetx

Quan al mercat trobes que hi ha bons musclos, no cal gaire per a fer una recepta una mica lluïda.  En aquest cas he fet un escabetx suau. Ingredients per a 4 persones: 1kg de Musclos 1 gra d’all 8-10 grans de pebre vermella, de Jamaica, de Sixuan 30 cl de vinagre de poma o […]

Llegir més
Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet

Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet

Vaig veure una recepta similar a un blog que vaig visitar, però no puc recordar quin era… El cas es que des de fa un any tenia pendent fer proves d’esferificacions amb agar agar i al veure aquesta recepta em vaig animar i la vaig acabar fent al meu aire. Ingredients: Formatge de cabra Pipes […]

Llegir més
Gaspatxo de tomàquet i síndria

Gaspatxo de tomàquet i síndria

En aquests dies de tanta calor només ve de gust pendre coses fresques i líquides. I com que el gaspatxo en prenem sovint i les síndries estan molt bones, he decidit fer un gaspatxo de tomàquet i síndria. Ingredients: 1/2 de gaspatxo de tomàquet, veure la recepta a l’enllaç 1/2 de síndria triturada   Elaboració: […]

Llegir més
Coca d'escrita amb mató, pinyons i melmelada de tomàquet

Coca de pasta fil·lo amb escrita, mató, pinyons i melmelada de tomàquet

Aquesta recepta la vaig veure al Forum Gastronòmic a Girona, al Taller de peix de la Confraria de pescadors de l’Escala, i jo la he fet una mica diferent, la pasta fil·lo és invent meu al Forum era amb pasta de full. Ingredients per a 4 persones: Per la base: 4 capes de pasta fil·lo […]

Llegir més
Aperitiu carxofa i formatge feta

Aperitiu de carxofa i formatge feta

Fa uns dies vaig anar a un Taller de pa d’Ada Parellada, i com a pica pica ens varen donar carxofes amb formatge mozzarela i oli d’alfàbrega, estava deliciós! La setmana passada no vaig trobar carxofes que estiguessin be al mercat, i vaig optar per cors de carxofa en conserva. Ingredients: 1 tall de formatge […]

Llegir més
farcellet pasta fil·lo sobrassada i carxofa

Farcellet de pasta fil·lo amb sobrassada i carxofes, un aperitiu senzill

Avui toca una recepta senzilla i saborosa, per sorpendre els convidats i fer un pica pica. Que tens unes carxofes cuites i no saps què fer-ne? Que tens convidats i no has fet aperitiu? Doncs ja tenim un recurs senzill i fàcil. Ingredients: 1 tall de sobrassada en 1 fulla doble de pasta fil·lo 2 […]

Llegir més
Paté d'alberginia i anxova

Paté d’albergínia i anxoves

Aquest estiu una forma diferent de pendre alberginia ha estat fer-ne paté, i com que ve de gust fresquet, el toc de les anxoves li va molt be. Es un entrant per a pendre amb un bon pa, i jo recomanaria un pa integral. Es d’un gust més fort que el blanc, més nutritiu i […]

Llegir més