Category Archives: Cuina

Receptes de cuina

Carxofa amb botifarró

Tweet Aquesta recepta és molt senzilla de fer, si la carxofa es fresca aquest plat es pot convertir en una festa. Amb aquesta recepta participo a la recepta del 15, i és el primer cop que ho faig, enhorabona per … Continue reading →

carxofa amb botifarró
A la categoria de Receptes de pollastre, Receptes de verdures | Tagged , , | 10 Comentaris

D’aniversari i Paté de campanya, una recepta basca

Tweet Enguany celebro els 3 anys del bloc Llepadits, quí ho diria! quan el vaig començar no sabia on anava, pur divertiment. Després em va picar el cuquet i ara no m’imagino sense llegir les vostres receptes i els vostres … Continue reading →

paté de campanya
A la categoria de Receptes de Conserves, Tècniques de cuina | Tagged , , , | 6 Comentaris

Blogs contra la fam. Crema de carbassa, arrós i pilotilles

Tweet Fa uns dies des de Facebook ens varen convocar uns quants blocaires a unir-nos a la proposta que feiem, Blogs contra la fam, una molt bona idea. També hi ha un bloc creat ad hoc http://blogscontralafam.blogspot.com/ . La idea … Continue reading →

Crema de carbassa amb arrós i pilotilles
A la categoria de Receptes d'arrós, Receptes de verdures | Tagged , , , | Deixa un comentari

Banda de pasta de full amb crema cremada i fruites

Tweet Fa uns dies va ser el meu aniversari, i normalment no faig cap pastís per a celebrar-ho, anem a la pastisseria i tastem què hi fan. Però al cap d’uns dies, una celebració tardana va fer que fes aquest … Continue reading →

banda de pasta de full amb crema cremada i fruites
A la categoria de Menú de Festa, Receptes de pastisseria, Receptes de postres | Tagged , , , , , | 8 Comentaris

Mini Tartaleta de menjar blanc i figa

Tweet Aquesta recepta la vaig fer per celebrar el Sant d’una reusenca, la @milipicu, després va resultar que em vaig equivocar de dia, però be, això ja és una altra història… Com que haviem visitat Reus a l’agost, ens varem … Continue reading →

Mini Tartaleta de menjar blanc i figa
A la categoria de Receptes de Petits fours, Receptes de postres | Tagged , , , | 10 Comentaris

Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet

Tweet Vaig veure una recepta similar a un blog que vaig visitar, però no puc recordar quin era… El cas es que des de fa un any tenia pendent fer proves d’esferificacions amb agar agar i al veure aquesta recepta … Continue reading →

Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet
A la categoria de Menú de Festa, Receptes Aperitiu, Receptes de Petits fours | Tagged , , , , | 4 Comentaris

Gotet de xocolata i capuccino

Tweet Aquest postre és fruit de les receptes que he anat provant aquest estiu, gotets, cuina energètica i gotets… Comencem pels ingredients, per 6 gotets: 4 crema de xocolata La Fageda licor d’avellana 1 culleradeta d’agar agar 12 cullerades de … Continue reading →

Gotet de xocolata i capuccino
A la categoria de Recepta en got | Tagged , , , | 6 Comentaris

Gaspatxo de tomàquet i síndria

Tweet En aquests dies de tanta calor només ve de gust pendre coses fresques i líquides. I com que el gaspatxo en prenem sovint i les síndries estan molt bones, he decidit fer un gaspatxo de tomàquet i síndria. Ingredients: … Continue reading →

Gaspatxo de tomàquet i síndria
A la categoria de Menú d'estiu, Recepta en got, Receptes Aperitiu, Receptes de verdures | Tagged , , | 4 Comentaris

Lassanya de mill, hijiki i albergínia

Tweet El concepte de vacances varia segons la persona, el lloc i el moment. Per a mi és un temps de descans mental i d’experimentació a la cuina. Això no vol dir que no s’hagi de pensar a la cuina … Continue reading →

Lassanya de mill, albergínia i alga hijiki
A la categoria de Receptes de verdures | Tagged , , , , , , | 4 Comentaris

Paella d’arrós vermell amb pollastre

Tweet El passat mes de febrer varem anar tota una colla al Forum Gastronòmic de Girona. Com tota fira tenia stands de tot tipus, i un d’ells tenia arrossos italians molt curiosos. A banda del Carnaroli, Arborio que ja son … Continue reading →

Paella arrós vermell amb pollastre
A la categoria de Receptes d'arrós, Receptes de pollastre | Tagged , | 2 Comentaris

Gotet de crema de xocolata, crumble de galeta i cremós de pera

Tweet Aquest postre és un invent que vaig portar a un sopar, i sembla que va agradar i força! És d’aquells que pots fer encara que no tinguis massa temps. Els ingredients són bastant normals. Ingredients, per  a 6 gots: … Continue reading →

Gotet de crema de xocolata amb crumble de cookie i cremós de pera
A la categoria de Recepta en got, Receptes de postres | Tagged , , , , , | Deixa un comentari

Gotet de préssec paraguaià gelatinizat, biscotti savoiardi i meló amb formatge philadelphia

Tweet Aquesta recepta és molt fàcil de fer, i senzilla. Ara que sobretot la fruita és bona, amb fruita madura de bona qualitat és un postre fresc d’estiu. Com que és un gotet per capes, necessitem fer-la en 2 temps, … Continue reading →

Gotet de préssec paraguaià amb savoiardi i meló amb formatge philadelphia
A la categoria de Menú d'estiu, Recepta en got, Receptes de postres | Tagged , , , , , | 4 Comentaris

Tomàquet i formatge de cabra fresc com un cheese-cake

Tweet De tant en tant m’agrada veure que “es cou” fora de les nostres fronteres i posats a escollir em quedo entre França o Itàlia. Són cuines que admiro molt i que sempre en procuro treure’n idees. Per tal cosa … Continue reading →

Tomàquet i formatge de cabra com un cheese cake
A la categoria de Menú d'estiu, Receptes de verdures | Tagged , , , | 6 Comentaris

Mousse de llimona amb cireres i melmelada de maduixa

Tweet Aquesta recepta l’he trobat al bloc de la Gemma, i l’he variat una mica. L’he alleugerit de nata, és una mousse senzilla i ràpida de fer. Ingredients: 120 cc de suc de llimona 200 cc de nata per cuinar … Continue reading →

mousse de llimona amb cireres i melmelada de maduixa
A la categoria de Recepta en got, Receptes de postres | Tagged , , , | Deixa un comentari

Operació anxova 2011

Tweet Caixa de seitons Des de fa un 3 d’anys faig les anxoves a casa, és molt senzill, només cal tenir una peixeteria de confiança on comprar. Hi ha entre 15 dies i 1 mes en que els seitons són … Continue reading →

Caixa de seitons
A la categoria de Receptes de Conserves, Receptes de peix | Tagged , , | 4 Comentaris

Biscuit de cacao amb crema de xocolata i gelat de Xixona

Tweet Aquesta recepta l’he fet amb la base del biscuit de cacao que porta la Tarta Sacher, que podeu consultar aquí. Es un postre fàcil i ràpid de fer per aquells dies que no tens ganes de complicar-te i com … Continue reading →

Biscuit de cacao amb Gelat de Xixona, crema de xocolata
A la categoria de Receptes de Gelats, Receptes de postres | Tagged , , , , , | Deixa un comentari

Melmelada de calçots amb panses i pebre de Jamaica

Tweet Seguint amb el monogràfic de melmelades, aquí proposo una melmelada que pot servir per acompanyar unes torrades o un formatge. També l’he fet per aprofitar els últims dies de calçots. Amb un manat de 25 calçots han sortit 2 … Continue reading →

Melmelada de calçots
A la categoria de Receptes de Melmelada | Tagged , , , | 2 Comentaris

Melmelada de tomàquet sense sucre i amb xarop d’atzavara

Tweet Després de fer la melmelada de maduixa sense sucre, m’he animat a fer-ne una altra, la melmelada de tomàquet. El resultat es tant o més deliciós, amb l’avantatge que no es empalagosa i serveix tant per plats dolços com … Continue reading →

Melmelada de tomàquet
A la categoria de Receptes de Conserves, Receptes de Melmelada, Receptes light | Tagged , , , | 2 Comentaris

Melmelada de maduixa sense sucre i amb xarop d’atzavara

Tweet Des de que vaig anar a la Trobada Gastroblocaire de l’Empordà, i vaig conèixer les melmelades del Rebost de l’Empordanet, m’ha entrat el cuquet de fer melmelades casolanes sense sucre. El Manu te raó quan diu que s’estan fent … Continue reading →

Melmelada maduixa i xarop d'atzavara
A la categoria de Receptes de Melmelada, Receptes light | Tagged , , , | 10 Comentaris

Coca de pasta fil·lo amb escrita, mató, pinyons i melmelada de tomàquet

Tweet Aquesta recepta la vaig veure al Forum Gastronòmic a Girona, al Taller de peix de la Confraria de pescadors de l’Escala, i jo la he fet una mica diferent, la pasta fil·lo és invent meu al Forum era amb … Continue reading →

Coca d'escrita amb mató, pinyons i melmelada de tomàquet
A la categoria de Receptes Aperitiu, Receptes de peix | Tagged , , , , | 8 Comentaris